Talam Keladi Chef Asma: Resepi Mudah & Sedap
Talam keladi merupakan antara kuih tradisional Malaysia yang cukup popular. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna. Hari ini, kita akan mencuba resepi talam keladi yang diilhamkan oleh Chef Asma, terkenal dengan resipi-resipi masakannya yang mudah difahami dan sedap. Resepi ini sesuai untuk pemula dan mereka yang inginkan hidangan yang cepat dan mudah disediakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat talam keladi ala Chef Asma:
Untuk lapisan keladi:
- 250gm ubi keledek, dikukus dan ditumbuk halus
- 100gm santan pekat
- 100gm gula pasir
- 1 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- Sedikit garam
Untuk lapisan putih:
- 200ml santan cair
- 100gm gula pasir
- 1 sudu makan tepung beras
- Sedikit garam
Cara-cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan talam keladi yang sedap:
Menyediakan Lapisan Keladi:
- Dalam sebuah mangkuk, satukan ubi keledek tumbuk, santan pekat, gula pasir, telur, esen vanilla dan garam.
- Gaul sebati sehingga semua bahan sebati dan adunan menjadi licin.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak. Ratakan permukaan adunan.
Menyediakan Lapisan Putih:
- Dalam sebuah mangkuk yang berasingan, satukan santan cair, gula pasir, tepung beras dan garam.
- Kacau sebati sehingga semua bahan sebati dan tiada ketulan tepung.
- Tuangkan adunan lapisan putih di atas lapisan keladi. Ratakan permukaan.
Membakar Talam Keladi:
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celcius selama 30-40 minit, atau sehingga lapisan atas masak dan sedikit keperangan.
- Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua & Tips untuk Talam Keladi yang Sempurna:
- Pastikan ubi keledek dikukus sehingga benar-benar lembut sebelum ditumbuk. Ini akan memastikan tekstur talam keladi yang lebih halus dan lembut.
- Gunakan santan yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Jangan terlalu lama membakar talam keladi, supaya ia tidak kering.
- Boleh ditambahkan sedikit pewarna makanan untuk lapisan keladi bagi menambah seri.
- Talam keladi sedap dimakan pada suhu bilik atau disejukkan dalam peti sejuk.
Kesimpulan:
Resepi talam keladi Chef Asma ini mudah dan ringkas, sesuai untuk dicuba oleh semua peringkat umur. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan hidangan pencuci mulut tradisional yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman membuat talam keladi ini di ruangan komen di bawah!
