Char Kuey Teow Resepi Mudah: Panduan Langkah Demi Langkah untuk Hidangan Jalanan Kegemaran
Hai penggemar makanan! Hari ini kita akan meneroka resepi mudah untuk menyediakan hidangan jalanan Malaysia yang sangat popular, iaitu Char Kuey Teow. Jangan risau jika anda baru nak mencuba, resepi ini direka khas untuk pemula dan menjanjikan hidangan yang sedap dan lazat!
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Char Kuey Teow yang lazat:
- Kuey Teow: Gunakan kuey teow yang lebar dan rata. Pastikan ia direndam dalam air suam selama beberapa minit sebelum dimasak untuk mengelakkan ia terlalu kering.
- Udang: Udang segar atau beku, dibersihkan dan dikupas.
- Kerang: Kerang segar, dibersihkan dan direbus sebentar untuk membuang pasir. (Pilihan)
- Tauge: Tauge yang segar dan rangup.
- Telur: Telur ayam untuk menambah rasa dan tekstur.
- Bawang Putih: Dicincang halus untuk aroma yang menyelerakan.
- Cili Api: Potong nipis atau hiris mengikut citarasa anda. (Boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai).
- Kicap: Kicap manis dan kicap cair untuk memberikan warna dan rasa yang unik.
- Sos Tiram: Untuk menambah rasa umami.
- Minyak: Minyak masak untuk menumis.
- Lada Putih: Sedikit lada putih untuk menambah rasa.
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Char Kuey Teow yang menyelerakan:
Langkah 1: Persiapan Bahan
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan semua bahan-bahan telah dibersihkan dan disediakan. Cincang bawang putih dan hiris cili api mengikut saiz yang anda inginkan. Rendam kuey teow dalam air suam selama beberapa minit.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
Panaskan minyak dalam kuali yang besar dan lebar. Tumis bawang putih dan cili api sehingga wangi. Masukkan udang dan kerang (jika digunakan) dan masak sehingga udang berubah warna dan kerang terbuka.
Langkah 3: Menambah Kuey Teow dan Telur
Masukkan kuey teow yang telah direndam ke dalam kuali. Pecahkan telur di atas kuey teow dan kacau perlahan-lahan sehingga telur masak.
Langkah 4: Perisa dan Penyediaan Akhir
Tuangkan kicap manis, kicap cair dan sos tiram ke dalam kuali. Masukkan sedikit lada putih. Gaul rata sehingga semua bahan-bahan sebati dan kuey teow masak dengan sempurna. Masukkan tauge pada saat akhir dan kacau cepat untuk memastikan ia kekal rangup.
Langkah 5: Hidangan
Angkat dan hidangkan Char Kuey Teow anda panas-panas. Anda boleh menambah sedikit hirisan cili padi atau limau nipis untuk menambah kelainan rasa.
Tips & Petua:
- Gunakan api yang agak kuat untuk memastikan kuey teow masak dengan cepat dan tidak melekat.
- Jangan terlalu lama memasak tauge supaya ia kekal rangup.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran lain seperti sawi atau kobis mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan Char Kuey Teow yang lazat! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan.
