Resepi Kerabu Sukun Azie Kitchen: Sedap & Mudah!
Ramai yang teruja nak cuba resepi kerabu sukun yang terkenal hasil olahan Azie Kitchen, kan? Jangan risau, kami kongsikan resepi mudah dan sedap ini khas untuk anda! Resepi ini diadaptasi daripada gaya Azie Kitchen, menjanjikan hidangan yang ringan, beraroma, dan menggiurkan. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji sukun saiz sederhana, dikupas dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dihiris nipis
- 1/2 cawan udang kering, direbus dan dikisar (boleh ganti dengan ikan bilis)
- 1/4 cawan cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 batang serai, diketuk
- 5-6 helai daun limau purut, dihiris
- 2 sudu besar taucu, dikisar (boleh ditambahkan atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau mengikut rasa)
- 1/2 cawan air asam jawa
- Minyak masak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
Tip: Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan sukun yang masih muda dan segar. Sukun yang terlalu masak mungkin akan terlalu lembik.
Cara penyediaan:
-
Blanching Sukun: Rebus sukun yang telah dipotong dadu dalam air mendidih selama 2-3 minit. Toskan dan ketepikan. Langkah ini membantu memastikan sukun tidak terlalu keras dan mengekalkan teksturnya.
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan serai sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili api dan tumis sebentar lagi.
-
Masukkan Perencah: Masukkan udang kering/ikan bilis kisar, taucu kisar, gula, dan garam. Kacau rata dan tumis sehingga wangi dan bahan-bahan sebati.
-
Masukkan Air Asam Jawa: Tuang air asam jawa. Kacau sebati dan biarkan ia sedikit menggelegak.
-
Gabungkan Semua Bahan: Masukkan sukun yang telah direbus ke dalam kuali. Gaul rata bersama-sama bahan-bahan yang lain. Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.
-
Hiasan Akhir: Taburkan daun limau purut yang dihiris sebagai hiasan.
-
Hidangan Sedia: Kerabu sukun anda sedia untuk dinikmati! Hidangkan bersama nasi putih panas untuk hidangan yang lebih sempurna.
Petua Tambahan untuk Kerabu Sukun yang Lebih Sedap:
- Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan yang segar akan memberikan rasa yang lebih lazat.
- Adjust rasa mengikut citarasa: Jangan ragu untuk menambah atau mengurangkan garam, gula, dan cili mengikut kesukaan anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kacang tanah goreng, hirisan timun, atau hirisan tomato untuk variasi rasa.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resepi kerabu sukun ini menjadi kegemaran keluarga anda. #ResepiKerabuSukun #AziesKitchen #MasakanMalaysia #ResepiMudah #SajianSedap #Kerabu #Sukun
