Resepi Kuah Pasembur Azie Kitchen: Sedap dan Mudah!
Ramai yang teruja nak cuba resepi kuah pasembur yang sedap dan unik ala Azie Kitchen. Pasembur memang hidangan yang popular, dan kuah yang sedap adalah kunci kejayaannya! Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan kuah pasembur yang meleleh di mulut, sama seperti resepi viral Azie Kitchen. Kami akan kongsikan beberapa tip dan rahsia untuk memastikan kuah anda menjadi sempurna.
Bahan-Bahan Kuah Pasembur
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menghasilkan kuah pasembur yang mantap dan berkualiti:
- 200g udang kering (rendam dan basuh bersih)
- 10 biji cili kering (buang tangkai dan biji)
- 5 ulas bawang putih (dihiris)
- 5 tangkai cili api (dihiris - ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 inci halia (dihiris)
- 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
- 2 sudu besar belacan (sangai hingga wangi)
- 1/2 cawan air asam jawa (bancuh dengan sedikit air)
- 1/2 cawan gula merah (sangat penting untuk rasa yang seimbang)
- 1/4 cawan gula pasir (untuk keseimbangan rasa manis)
- 1/4 cawan cuka (memberi rasa masam yang segar)
- Garam dan perasa (ikut selera)
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara Penyediaan Kuah Pasembur
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan kuah pasembur yang menarik dan beraroma:
- Sangai bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan udang kering, cili kering, bawang putih, cili api, dan halia. Sangai hingga udang kering garing dan berbau wangi. Tip: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Tumis bahan: Masukkan bawang besar dan tumis sehingga layu. Kemudian, masukkan belacan yang telah disangai. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan air asam jawa: Tuangkan air asam jawa dan kacau rata. Biarkan ia mendidih seketika.
- Masukkan gula: Masukkan gula merah dan gula pasir. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Tip: Gunakan api kecil untuk mengelakkan gula hangus.
- Perasa: Masukkan garam dan perasa mengikut citarasa. Rasa kuah dan adjust mengikut keperluan.
- Cuka: Akhir sekali, masukkan cuka. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih selama 2-3 minit lagi.
- Sedia: Kuah pasembur anda sudah siap! Hidangkan panas-panas bersama pelbagai pilihan bahan pasembur kegemaran anda.
Tip Tambahan untuk Kuah Pasembur yang Lebih Sedap
- Gunakan udang kering yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih lazat.
- Sangai belacan sehingga benar-benar wangi untuk menghasilkan aroma yang kuat.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan, sebaliknya tumis hingga layu sahaja.
- Rasa kuah sebelum dihidangkan dan sesuaikan dengan selera anda.
- Anda boleh menambahkan sedikit serbuk kunyit untuk memberi warna yang lebih menarik.
Dengan mengikuti resepi dan tip-tip ini, anda pasti berjaya menghasilkan kuah pasembur yang sedap, unik, dan menarik seperti yang diimpikan! Selamat mencuba!
