Sotong Masak Lemak Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Sekiranya anda mencari resepi sotong masak lemak yang mudah, sedap dan dijamin menjadi kegemaran keluarga, anda berada di tempat yang tepat! Inspirasi resipi ini datang daripada kepakaran masakan Azie Kitchen, terkenal dengan resipi-resipi Melayu yang autentik dan mudah diikuti. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan sotong masak lemak yang menggiurkan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Sotong: 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan sotong segar untuk rasa yang lebih enak.
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris halus. Bawang merah memberikan rasa yang unik kepada masakan lemak.
- Bawang Putih: 2 ulas, dihiris halus. Jangan terlalu banyak bawang putih, agar rasa sotong tetap menonjol.
- Cili Api: 4-5 tangkai, dihiris (ikut citarasa). Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Halia: 1 inci, dihiris halus. Halia membantu membangkitkan aroma masakan.
- Lengkuas: 1 inci, diketuk. Lengkuas memberikan aroma wangi yang tersendiri.
- Serai: 2 batang, diketuk. Serai memberi kesegaran pada rasa lemak.
- Bahan Kisar:
- 4 biji cili merah
- 2 biji cili padi (ikut citarasa)
- 1 inci halia
- 2 ulas bawang putih
- Santan: 600ml santan pekat. Gunakan santan yang berkualiti untuk rasa yang lebih kaya.
- Gula Melaka: 2-3 sudu besar, dipotong kecil (ikut citarasa). Gula melaka memberikan rasa manis yang unik dan unik.
- Garam: Secukup rasa.
- Air: Secukupnya.
- Daun Kunyit: 2-3 helai (untuk hiasan). Daun kunyit memberikan sentuhan warna dan aroma yang menarik.
- Minyak: Untuk menumis.
Langkah-langkah penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cili api dan halia hingga naik bau. Pastikan tumisan tidak hangus.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Proses ini memerlukan kesabaran untuk mendapatkan rasa yang sempurna.
- Masukkan serai dan lengkuas: Masukkan serai dan lengkuas yang telah diketuk. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis sebentar hingga sotong sedikit berubah warna.
- Masukkan santan dan gula melaka: Masukkan santan dan gula melaka. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
- Perasakan: Masukkan garam dan air secukup rasa. Rasa perlu diadun dengan sempurna.
- Biarkan mendidih: Biarkan ia mendidih sehingga kuah agak pekat dan sotong masak sepenuhnya. Proses ini memerlukan masa dan kesabaran.
- Hiasan: Hiaskan dengan daun kunyit sebelum dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Gunakan sotong yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Gunakan santan pekat untuk kuah yang lebih lemak dan berkrim.
- Jangan terlalu lama menumis sotong agar ia tidak menjadi keras.
Selamat mencuba resepi sotong masak lemak Azie Kitchen ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang sedap dan mengiurkan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di media sosial! #SotongMasakLemak #AziesKitchen #ResepiMudah #MasakanMelayu #MakananSedap
