Resepi Seri Muka Gula Merah Sukatan Cawan: Sedap & Mudah!
Seri muka, pencuci mulut tradisi yang cukup popular di Malaysia, kini boleh anda cuba buat sendiri di rumah dengan resepi mudah menggunakan sukatan cawan! Tak perlu risau lagi tentang sukatan yang rumit, resepi ini sesuai untuk pemula. Gula merah memberikan rasa unik yang sedikit karamel dan menambah kelainan pada seri muka klasik. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
Bahagian Seri:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 biji telur
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
Bahagian Muka:
- 1 cawan gula merah, dikisar halus
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 sudu teh garam
- 2 helai daun pandan, diikat
Cara-cara menyediakan Seri Muka Gula Merah:
1. Sediakan Bahagian Seri:
- Dalam sebuah bekas yang besar, campurkan tepung gandum, gula pasir dan garam. Gaul rata.
- Masukkan telur dan santan pekat. Pukul rata sehingga sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengacau sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul.
- Masukkan esen vanilla (jika menggunakan). Gaul sebati.
- Tapis adunan untuk memastikan ia benar-benar licin. Ini akan menghasilkan tekstur seri muka yang lebih lembut.
2. Sediakan Bahagian Muka:
- Dalam periuk kecil, campurkan gula merah yang telah dikisar, santan pekat, air, dan garam.
- Masukkan daun pandan yang telah diikat.
- Panaskan di atas api sederhana, sambil kacau selalu sehingga gula merah larut sepenuhnya dan adunan mulai menggelegak. Pastikan jangan sampai hangus.
- Angkat dari api dan ketepikan.
3. Proses Pemanggangan:
- Panaskan pengukus. Sapu sedikit minyak pada loyang pembakar.
- Tuang adunan seri ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kukus selama 20-25 minit atau sehingga masak.
- Tuang perlahan-lahan adunan muka di atas lapisan seri yang telah dikukus.
- Kukus sekali lagi selama 10-15 minit atau sehingga bahagian muka set.
4. Sejukkan & Hidangkan:
- Angkat dari pengukus dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan seri muka yang lebih lembut, gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi.
- Pastikan adunan seri dan muka dimasak dengan sempurna untuk mengelakkan rasa mentah.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula merah mengikut citarasa anda.
- Hiasan tambahan seperti kelapa parut atau biji bijan boleh digunakan untuk menambah seri dan rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan. #serimuka #resepiserimuka #gulamereh #pencucimulut #resepimudah #masakanmalaysia #kulinari
