Resepi Serunding Ayam Mudah: Hidangan Raya Yang Menarik
Serunding ayam merupakan hidangan tradisi yang popular di Malaysia, terutama ketika sambutan Hari Raya. Teksturnya yang berserabut dan rasa yang menyelerakan membuatkan ia menjadi pilihan ramai. Walaupun nampak rumit, sebenarnya resepi serunding ayam mudah ini boleh dihasilkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapati. Jom kita lihat cara penyediaannya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg ayam, potong dadu kecil
- 1 biji bawang besar, dikisar
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 2-3 batang serai, diketuk
- 2-3 helai daun kunyit, dihiris
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 sudu besar cili kisar (boleh tambah ikut citarasa)
- 1 sudu besar gula merah, dikisar
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil jintan manis
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): daun pandan untuk aroma yang lebih wangi, sedikit asam keping untuk rasa yang lebih masam
Cara penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serai dan daun kunyit, tumis sebentar.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah dipotong dadu. Tumis sehingga ayam berubah warna dan sedikit garing.
- Masukkan bahan perasa: Tambahkan cili kisar, gula merah, garam, serbuk kunyit, dan jintan manis. Kacau rata dan masak sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat. Kacau perlahan-lahan dan biarkan ia menggelegak. Kurangkan api dan masak sehingga santan pekat dan berkurang. Tip: Gunakan api perlahan untuk mengelakkan serunding hangus.
- Keringkan serunding: Masak sehingga ayam kering dan berserabut. Ini memerlukan kesabaran dan proses mengacau yang berterusan untuk memastikan serunding tidak melekat pada kuali dan masak sekata.
- Sejukkan dan simpan: Setelah serunding ayam masak dan kering, sejukkan sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara. Serunding ayam boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Petua untuk Serunding Ayam yang Sempurna:
- Gunakan ayam yang berkualiti: Ayam yang segar akan menghasilkan serunding yang lebih sedap.
- Jangan terlalu banyak santan: Santan yang terlalu banyak akan membuatkan serunding lembik.
- Kacau berterusan: Ini penting untuk mengelakkan serunding melekat pada kuali dan memastikan ia masak sekata.
- Sesuaikan rasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan bahan-bahan mengikut citarasa anda.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi serunding ayam mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan hidangan raya yang lazat dan menyelerakan. Jangan takut untuk mencuba dan menyesuaikan resepi ini mengikut kehendak anda. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi serunding ayam, serunding ayam mudah, serunding ayam raya, cara buat serunding ayam, resepi serunding ayam simple, hidangan raya, masakan melayu
Kata kunci semantical: resepi serunding, ayam masak, bahan-bahan serunding, cara masak serunding, tips serunding, hidangan istimewa, raya aidilfitri, kuih raya, makanan tradisional.
