Resepi Serunding Kelapa Azlita: Sedap, Mudah & Menarik!
Serunding kelapa merupakan juadah tradisi yang popular di Malaysia, terutama ketika musim perayaan. Teksturnya yang rangup dan rasa yang kaya rempah pasti menggamit selera. Hari ini, kita akan kongsikan resepi serunding kelapa yang diilhamkan oleh resipi popular Azlita. Resepi ini dijamin mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula yang baru ingin mencuba membuat serunding sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat serunding kelapa Azlita yang sedap ini:
- 3 biji kelapa parut muda (pilih kelapa yang muda dan berisi air supaya serunding lebih sedap dan lembut)
- 1 cawan gula pasir (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1/2 cawan gula merah (memberi rasa unik dan warna perang keemasan)
- 1/4 cawan cili kisar (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
- 2 sudu besar belacan yang telah dikisar halus (memberi rasa umph!)
- 1 sudu besar garam (ikut rasa, boleh ditambah sedikit demi sedikit)
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk (untuk warna dan aroma)
- 1/4 sudu teh halia bubuk (untuk aroma tambahan)
- 2 helai daun pandan (di simpul) (untuk aroma wangi)
- 2 sudu besar minyak masak (untuk menumis)
Petua: Gunakan kelapa parut muda yang berkualiti untuk hasil serunding yang lebih lembut dan enak.
Cara Penyediaan Serunding Kelapa:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan serunding kelapa Azlita yang sedap dan rangup:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam kuali besar.
- Tumiskan cili kisar, belacan, halia bubuk, dan kunyit serbuk sehingga wangi. Pastikan bahan-bahan ini tidak hangus.
- Masukkan daun pandan yang telah disimpul.
Langkah 2: Menambah Kelapa Parut dan Gula
- Masukkan kelapa parut muda ke dalam kuali. Kacau rata.
- Masukkan gula pasir dan gula merah. Kacau sehingga gula larut dan sebati dengan kelapa parut.
Langkah 3: Memasak Serunding
- Kacau sentiasa sehingga kelapa parut masak, kering, dan bertukar warna ke perang keemasan. Ini memerlukan kesabaran dan pengadukan yang berterusan.
- Tambah garam secukup rasa. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa.
Langkah 4: Penyimpanan
- Setelah serunding masak dan kering, angkat dan sejukkan.
- Simpan serunding kelapa dalam bekas kedap udara. Serunding kelapa boleh disimpan selama beberapa minggu di tempat yang kering dan sejuk.
Tips & Trik:
- Kacau sentiasa: Ini adalah kunci untuk mendapatkan serunding kelapa yang rangup dan tidak hangus.
- Gunakan api sederhana: Elakkan daripada menggunakan api yang terlalu kuat untuk mengelakkan serunding hangus.
- Sesuaikan kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili kisar mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan rempah: Tambah sedikit rempah ratus seperti kayu manis atau bunga lawang untuk rasa yang lebih kompleks.
Semoga resepi serunding kelapa Azlita ini dapat membantu anda menyediakan juadah yang sedap dan istimewa untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi serunding kelapa, serunding kelapa azlita, cara buat serunding kelapa, resepi serunding, serunding kelapa mudah, serunding kelapa rangup, masakan melayu, kuih raya.
