Resepi Sambal Sotong Kurita yang Pedas Menyengat!
Sedang mencari resepi sambal sotong kurita yang padu? Jangan risau, di sini kami kongsikan resepi sambal sotong kurita yang pasti akan membuatkan anda ketagih! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk penggemar pedas tahap dewa! Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- 500g sotong kurita, dibersihkan dan dipotong bulat
- 10 cili api merah, dihiris (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- 5 ulas bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar belacan, dibakar
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 cawan air asam jawa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga naik bau.
- Masukkan cili api yang telah dihiris dan tumis sebentar sehingga layu.
- Masukkan belacan yang dibakar dan tumis sehingga pecah minyak. Ini akan memberikan aroma yang wangi dan sedap pada sambal.
- Masukkan sotong kurita. Gaul rata dan masak sehingga sotong hampir masak.
- Masukkan gula, garam, dan serbuk kunyit. Kacau rata dan masak sebentar.
- Tuang air asam jawa dan kacau sehingga sambal sedikit pekat. Perhatikan jangan sampai sambal terlalu kering.
- Rasakan dan sesuaikan rasa mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah garam atau gula jika perlu.
- Sedia untuk dihidangkan! Sambal sotong kurita ini sedap dimakan begitu sahaja atau sebagai pencicah bersama nasi panas.
Petua & Tips:
- Untuk rasa yang lebih lemak: Anda boleh menambah sedikit udang kering yang ditumbuk kasar semasa menumis bawang.
- Suka pedas lagi? Tambah lebih banyak cili api atau gunakan cili padi.
- Bagi yang kurang gemar pedas: Kurangkan jumlah cili api atau gantikan dengan cili besar.
- Sotong Kurita segar: Pastikan sotong kurita yang anda gunakan segar untuk rasa yang lebih lazat.
Gandingan Sempurna:
Sambal sotong kurita ini memang sangat serba boleh! Ia boleh dihidangkan bersama:
- Nasi putih panas
- Nasi lemak
- Mee goreng
- Laksam
Dengan resepi sambal sotong kurita ini, hidangan anda pasti bertambah selera! Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Semoga bermanfaat!
