Talam Cendol Sukatan Cawan: Resipi Mudah & Sedap
Ingin menikmati pencuci mulut tradisional yang menyegarkan dan mudah dibuat? Talam cendol adalah pilihan yang tepat! Resipi ini menggunakan sukatan cawan, menjadikan proses penyediaan lebih mudah dan pantas untuk semua peringkat kemahiran, dari pembuat kek profesional hinggalah kepada mereka yang baru mencuba.
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
Untuk Lapisan Cendol:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan santan (guna santan kotak, lebih senang)
- Pewarna hijau (secukupnya, ikut citarasa)
- Sedikit garam
Untuk Lapisan Talam:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1 1/2 cawan santan (guna santan kotak, lebih senang)
- 1/2 cawan air
- Daun pandan (diikat) - untuk aroma yang lebih wangi
Untuk Kuah Santan:
- 1 cawan santan pekat (guna santan kotak, lebih senang)
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula pasir
- Sedikit garam
Cara Membuat Talam Cendol:
1. Membuat Lapisan Cendol:
- Campurkan semua bahan cendol dalam satu bekas. Kacau sebati sehingga tiada ketulan tepung. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Tapiskan adunan cendol untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Ini akan mengelakkan ketulan cendol yang besar.
- Panaskan pengukus. Sapu sedikit minyak pada acuan untuk mengelakkan cendol melekat.
- Tuang adunan cendol ke dalam acuan yang telah disapu minyak. Kukus selama 10-15 minit atau sehingga cendol masak dan set.
- Sejukkan cendol sebelum dipotong kecil-kecil.
2. Membuat Lapisan Talam:
- Satukan semua bahan lapisan talam dalam satu bekas. Kacau sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan tepung.
- Tapiskan adunan talam untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
- Tuang adunan talam ke dalam acuan yang sama (selepas dibersihkan). Kukus selama 20-25 minit atau sehingga lapisan talam masak dan set.
- Sejukkan lapisan talam sebelum dipotong.
3. Membuat Kuah Santan:
- Campurkan semua bahan kuah santan dalam periuk kecil.
- Panaskan di atas api perlahan sambil dikacau selalu sehingga gula larut dan kuah sedikit pekat. Jangan biarkan kuah mendidih terlalu lama untuk mengelakkan santan pecah.
- Sejukkan kuah santan sebelum dihidangkan.
4. Penyediaan Akhir:
- Potong lapisan talam dan cendol kepada saiz yang sesuai.
- Susun lapisan talam dan cendol dalam mangkuk.
- Siram dengan kuah santan yang telah disejukkan.
Tips & Petua:
- Gunakan santan kotak untuk memudahkan proses penyediaan.
- Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair untuk mendapatkan tekstur yang ideal.
- Kukus lapisan talam dan cendol sehingga benar-benar masak untuk mengelakkan ia menjadi lembik.
- Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan lapisan talam dan cendol hancur.
- Boleh ditambah ais untuk rasa yang lebih menyegarkan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #talamcendol #resepisenang #pencuci mulut #resepiraya #masakmudah
