Resepi Siput Gondang: Hidangan Istimewa Pantai Timur
Siput gondang, ketam laut kecil yang sedap, menjadi hidangan istimewa di pantai timur Malaysia, khususnya Terengganu dan Kelantan. Rasanya yang manis dan sedikit masin, digabungkan dengan rempah-ratus yang wangi, menjadikan siput gondang hidangan yang wajib dicuba! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi siput gondang yang lazat dan mudah, sesuai untuk penggemar masakan laut.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Siput Gondang: 1 kg ( Pastikan siput gondang telah dibersihkan dengan teliti. Buang pasir dan kotoran yang melekat. )
- Bawang Besar: 2 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 4 ulas (dihiris)
- Cili Api: 5-7 tangkai (ikut tahap kepedasan yang diingini, dihiris)
- Halia: 1 inci (dihiris)
- Lengkuas: 1 inci (dihiris)
- Serai: 2 batang (diketuk)
- Limau Kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Kicap Manis: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
Cara Penyediaan Siput Gondang:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, cili api, halia, dan lengkuas sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan serai yang telah diketuk. Tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Siput Gondang
- Masukkan siput gondang ke dalam kuali.
- Kacau rata dan tumis sehingga siput gondang sedikit masak.
Langkah 3: Perasakan
- Masukkan jus limau kasturi, garam, gula, dan kicap manis.
- Gaulkan semua bahan dan masak sehingga siput gondang masak sepenuhnya dan kuahnya agak pekat.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan siput gondang panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Petua: Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit daun ketumbar atau daun limau purut sebelum menghidangkan. Anda juga boleh menyesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
Tips Tambahan untuk Resepi Siput Gondang yang Lebih Sedap:
- Pemilihan Siput Gondang: Pilih siput gondang yang segar dan berkualiti. Siput yang segar akan mempunyai cengkerang yang bersih dan tidak pecah.
- Proses Pembersihan: Pastikan siput gondang dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak untuk membuang pasir dan kotoran. Rendam dalam air sekejap boleh membantu.
- Kuah yang Pekat: Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
- Variasi Resepi: Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain seperti cili padi, daun kari, atau asam keping untuk memberi rasa yang berbeza.
Selamat mencuba resepi siput gondang ini! Semoga anda dan keluarga menikmati keenakan hidangan istimewa pantai timur ini. Jangan lupa berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen!
