Resepi Sotong Octopus: Hidangan Laut yang Menarik
Sotong, atau juga dikenali sebagai octopus, merupakan makanan laut yang kaya dengan protein dan rasa yang unik. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang sedikit manis menjadikannya pilihan yang popular dalam pelbagai masakan. Berikut adalah beberapa resepi sotong octopus yang mudah dan sedap untuk anda cuba:
Resepi Sotong Masak Lemak Cili Api
Resepi ini menjanjikan hidangan sotong yang pedas dan menyelerakan. Gabungan rasa lemak santan, kepedasan cili api, dan rasa unik sotong pasti membuatkan anda ketagih!
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong
- 100g cili api, dihiris
- 50g bawang merah, dihiris
- 30g bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 200ml santan
- 2 sudu besar pes cili
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- Minyak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan pes cili dan tumis sehingga pecah minyak.
- Tambahkan cili api dan sotong. Kacau rata dan masak sehingga sotong sedikit masak.
- Tuang santan, sos ikan, garam dan gula. Kacau sebati.
- Biarkan sehingga kuah sedikit pekat.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resepi Sotong Bakar Sambal
Sotong bakar sambal merupakan hidangan yang mudah disediakan tetapi penuh dengan rasa. Aroma sambal yang menyengat dan rasa sotong yang lembut menjadi gabungan yang sempurna.
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong
- 100g sambal tumis
- 30g limau nipis, jus
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil garam
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Lumurkan sotong dengan sambal tumis, jus limau nipis, sos tiram dan garam.
- Bakar sotong atas bara api sehingga masak.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Petua Memilih Sotong yang Segar:
- Warna: Pilih sotong yang berwarna merah jambu pucat atau putih bersih. Elakkan sotong yang berwarna gelap atau kehitaman.
- Tekstur: Tekstur sotong yang segar akan rasa tegang dan kenyal. Elakkan sotong yang lembik atau berair.
- Bau: Sotong yang segar akan berbau seperti laut yang segar. Elakkan sotong yang berbau busuk atau tengik.
Tips Tambahan untuk Resepi Sotong:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit serai yang diketuk dan daun limau purut ke dalam masakan.
- Jangan terlalu lama memasak sotong, kerana ia akan menjadi keras.
- Anda boleh menyesuaikan kepedasan mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan hidangan sotong yang sedap! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda dengan kami di ruangan komen.
