Resepi Steam Fish Ala Cina: Sedap, Sihat & Mudah!
Ingin menikmati hidangan ikan yang sihat, lazat, dan mudah disediakan? Resepi stim ikan ala Cina ini adalah jawapannya! Ikan stim bukan sahaja rendah kalori dan kaya dengan protein, malah mengekalkan rasa semula jadi ikan tanpa perlu banyak minyak. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan yang pasti memikat selera seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 1 ekor ikan (ikan siakap, kerapu, atau jenis ikan lain yang sesuai untuk dikukus) – pastikan dibersihkan dan disiang dengan bersih. Saiz ikan bergantung pada jumlah hidangan.
- Halia: 1 inci halia, dihiris nipis
- Bawang putih: 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- Cili padi: 2-3 biji cili padi (ikut citarasa), dihiris
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Minyak bijan: 1 sudu kecil (pilihan, untuk menambah aroma)
- Kunyit serbuk: Secubit (pilihan, untuk menambah warna dan aroma)
- Daun bawang: 2 batang, dihiris
- Cili hijau: 1-2 biji (pilihan), dihiris untuk hiasan
- Garam dan gula: secukup rasa
Cara Penyediaan:
-
Perap Ikan: Letakkan ikan di atas pinggan tahan haba. Taburkan garam dan gula secukup rasa. Jangan terlalu banyak garam, kerana kita akan menggunakan kicap.
-
Susun Rempah: Atas ikan, susun halia, bawang putih, dan cili padi yang telah dihiris. Taburkan serbuk kunyit (jika digunakan).
-
Gaulkan Sos: Dalam mangkuk kecil, gaulkan kicap manis, kicap masin, dan minyak bijan. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
-
Kukus Ikan: Tuangkan sos yang telah digaul ke atas ikan dan bahan-bahan lain. Kukus ikan selama 10-15 minit, bergantung pada saiz ikan. Pastikan stim mencukupi agar ikan masak sekata. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan ikan menjadi kering.
-
Hiasan Akhir: Setelah ikan masak, taburkan daun bawang dan hiris cili hijau sebagai hiasan.
-
Hidangan: Hidangkan segera dengan nasi putih panas. Ikan stim ala Cina ini amat sedap dimakan begitu sahaja, tanpa perlu tambahan sos lain.
Tips & Petua:
- Pilihan Ikan: Anda boleh menggunakan pelbagai jenis ikan, tetapi ikan yang bersaiz sederhana dan berkulit lembut sesuai untuk dikukus.
- Kawalan Masa: Masa pengukusan bergantung pada saiz ikan. Pastikan ikan masak sepenuhnya sebelum dihidangkan. Anda boleh menggunakan garpu untuk memeriksa kematangan ikan.
- Kepelbagaian Rempah: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah rempah ratus mengikut citarasa.
- Variasi Sos: Eksperimen dengan pelbagai jenis sos, seperti sos tiram atau sos taucu, untuk menghasilkan rasa yang berbeza.
Dengan resepi stim ikan ala Cina yang mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan yang sihat, lazat dan menjimatkan masa. Selamat mencuba!
