Resepi Sup Ayam Herba Cina: Penawar Badan & Jiwa
Sup ayam herba Cina merupakan hidangan yang kaya dengan rasa dan khasiat, terkenal dengan keupayaannya untuk menghangatkan badan dan menyegarkan jiwa. Resepi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah menawarkan gabungan rasa yang unik dan aroma yang menenangkan. Ia sesuai untuk seisi keluarga, terutama ketika cuaca sejuk atau ketika anda memerlukan hidangan berkhasiat untuk meningkatkan sistem imun.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
- Ayam: 1 ekor ayam kampung (lebih sedap!), dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian. Anda juga boleh menggunakan ayam biasa.
- Air: 8 cawan air
- Halia: 3 ulas halia, diketuk
- Bawang putih: 6 ulas bawang putih, diketuk
- Herba Cina: Ini bergantung kepada citarasa dan kegunaan anda. Berikut adalah beberapa cadangan:
- Goji beri (枸杞子): 1/2 cawan, memberi rasa manis dan kaya antioksidan.
- Longan kering (桂圆): 1/2 cawan, menambahkan rasa manis dan sifat penenang.
- Kurma merah (红枣): 5 biji, menambahkan rasa manis dan sifat penyejuk.
- Akar Angelica (当归): 2-3 batang (guna sedikit jika pertama kali mencuba, rasanya agak kuat), bagus untuk melancarkan peredaran darah.
- Ceri Jepun (樱桃): Segenggam, memberi sedikit rasa masam dan kaya vitamin C.
- Rempah ratus lain: Anda juga boleh menambah rempah ratus lain seperti kayu manis atau bunga cengkih untuk menambahkan aroma. Gunakan dengan berhati-hati, sedikit sahaja sudah memadai.
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ayam: Pastikan ayam dibersihkan dengan sempurna dan dipotong kepada bahagian-bahagian yang sesuai.
- Didihkan air: Masukkan air ke dalam periuk besar dan didihkan.
- Masukkan bahan-bahan: Setelah air mendidih, masukkan ayam, halia, dan bawang putih. Biarkan ia mendidih selama 5 minit, kemudian kecilkan api.
- Masukkan herba: Masukkan semua herba Cina ke dalam periuk. Jika menggunakan akar angelica, pastikan anda memasukkannya selepas 15 minit mendidih. Ini kerana akar angelica mempunyai aroma yang kuat dan mungkin menguasai rasa sup jika dimasukkan terlalu awal.
- Rebus dengan api perlahan: Rebus dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 1-2 jam, atau sehingga ayam empuk dan sup berasa pekat. Semakin lama direbus, semakin sedap dan berkhasiat sup tersebut.
- Tapis dan hidangkan: Setelah masak, tapis sup untuk mengeluarkan tulang ayam dan bahan-bahan pepejal. Hidangkan panas.
Petua dan Variasi:
- Gunakan ayam kampung: Ayam kampung menghasilkan sup yang lebih sedap dan berkhasiat.
- Laraskan herba: Anda boleh menyesuaikan jenis dan kuantiti herba Cina mengikut citarasa dan keperluan anda.
- Tambah garam dan perasa: Tambah garam dan sedikit perasa lain seperti serbuk lada putih mengikut citarasa. Elakkan menambahkan garam terlalu awal kerana ia boleh menyebabkan ayam menjadi keras.
- Simpan dalam peti sejuk: Sup ayam herba Cina ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Keyword: Resepi Sup Ayam Herba Cina, Sup Ayam Herba, Resepi Sup, Herba Cina, Sup Penawar Badan, Resepi Mudah, Makanan Sihat, Kesihatan Tradisional Cina
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda boleh menyediakan hidangan sup ayam herba Cina yang lazat dan berkhasiat untuk diri sendiri dan keluarga. Selamat mencuba!
