Resepi Guna Tepung Ubi: Hidangan Sedap & Sihat Daripada Bahan Asli
Tepung ubi, bahan serba guna yang kaya dengan khasiat, semakin mendapat tempat di hati para penggemar masakan. Bukan sahaja berkhasiat, malah ia juga memberi tekstur yang unik dan sedap pada pelbagai hidangan. Jom kita terokai beberapa resepi menarik menggunakan tepung ubi yang pasti akan memikat selera anda!
Kek Lapis Tepung Ubi
Kek lapis adalah hidangan tradisi yang popular, dan menggunakan tepung ubi menambahkan satu dimensi baru pada rasa dan teksturnya. Kek ini lembut dan lembap, dengan rasa manis yang semula jadi dari ubi.
Bahan-bahan:
- 250g tepung ubi
- 200g gula pasir
- 100ml santan pekat
- 4 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Pukul telur dan gula hingga kembang dan putih.
- Masukkan santan pekat secara berperingkat sambil terus mengadun.
- Masukkan tepung ubi dan garam secara perlahan-lahan, kacau hingga sebati.
- Akhir sekali masukkan esen vanilla.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan di alas kertas minyak.
- Bakar pada suhu 170°C selama 45-60 minit, atau sehingga masak.
Tips: Gunakan acuan kek lapis untuk hasil yang lebih menarik.
Kuih Cara Berasaskan Tepung Ubi
Kuih tradisional Malaysia seringkali menggunakan tepung beras, tetapi anda boleh mencuba variasi menggunakan tepung ubi untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih unik. Berikut adalah contoh resepi kuih tradisional yang boleh dimodifikasi dengan tepung ubi:
- Kuih Bakar: Gantikan sebahagian tepung beras dengan tepung ubi untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih unik.
- Kuih Dodol: Tepung ubi akan menambahkan kelembutan dan rasa yang sedikit ‘earthy’ pada kuih dodol.
- Wajik: Tekstur wajik yang kenyal akan sedikit berbeza dengan penggunaan tepung ubi, tetapi ia tetap sedap dan menarik.
Ingat: Anda perlu menyesuaikan nisbah tepung ubi dengan tepung beras mengikut citarasa anda. Mulakan dengan menggantikan 20-30% tepung beras dengan tepung ubi.
Pilihan Lain: Kreativiti Tanpa Had
Tepung ubi bukanlah sekadar untuk kuih-muih tradisional sahaja. Ia juga boleh digunakan dalam pelbagai hidangan lain seperti:
- Pankek: Campurkan sedikit tepung ubi ke dalam adunan pankek untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih ‘hearty’.
- Roti: Sertakan tepung ubi ke dalam adunan roti untuk meningkatkan nilai nutrisi dan memberikan rasa yang unik.
- Kue: Cuba gunakan tepung ubi untuk membuat kue seperti kek pisang atau kek cawan.
Dengan kreativiti dan sedikit percubaan, anda boleh mencipta pelbagai hidangan lazat dan sihat menggunakan tepung ubi. Jangan takut untuk mencuba pelbagai kombinasi dan resipi untuk menghasilkan hidangan istimewa anda sendiri!
Kata kunci: resepi tepung ubi, kek tepung ubi, kuih tepung ubi, masakan tepung ubi, hidangan tepung ubi, tepung ubi, makanan sihat, resepi mudah, resepi malaysia
