Resepi Sup Daging Ala Thai Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menyihatkan!
Ingin menikmati kehangatan sup daging ala Thai yang sedap, mudah disediakan dan menyihatkan? Jangan risau, resipi mudah ini diinspirasikan daripada kepakaran Azie Kitchen, dijamin menepati citarasa anda seisi keluarga! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah, menjanjikan hidangan yang penuh aroma rempah ratus dan rasa yang menyelerakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup daging ala Thai yang menyelerakan ini. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak untuk memastikan kelicinan proses penyediaan.
- 1 kg daging lembu (bahagian kegemaran anda, contohnya brisket atau daging batang pinang), dipotong dadu sederhana. Pilihan daging sangat mempengaruhi rasa sup, jadi pilihlah daging yang berkualiti.
- 500g tulang lembu (optional, tetapi disarankan untuk menambah lagi rasa dan kepekatan sup), dibasuh bersih.
- 4 liter air, untuk merebus daging dan menghasilkan kuantiti sup yang banyak.
- 2 batang serai, diketuk. Serai memberikan aroma wangi yang tersendiri kepada sup.
- 3 inci lengkuas, diketuk. Lengkuas menambah rasa pedas yang unik pada sup.
- 5 ulas bawang putih, diketuk. Bawang putih memberikan rasa yang lebih tajam dan sedap pada sup.
- 1 inci halia, dihiris nipis. Halia menambahkan rasa hangat dan menyelerakan pada sup.
- 2-3 biji cili padi, dibelah dua (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili padi memberikan sedikit rasa pedas yang menyengat.
- 2 sudu besar sos ikan, untuk menambah rasa masin dan umami.
- 1 sudu besar kicap manis, untuk menambah rasa manis dan warna keemasan.
- 1 sudu kecil gula pasir, untuk menyeimbangkan rasa.
- Garam dan gula secukup rasa, untuk menyesuaikan tahap kemasinan dan kemanisan.
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): Daun ketumbar, bawang goreng, limau nipis untuk hiasan.
Cara penyediaan:
Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti untuk menghasilkan sup daging ala Thai yang sempurna!
Langkah 1: Merebus Daging
- Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan daging lembu dan tulang (jika digunakan). Rebus selama 15-20 minit untuk mengeluarkan kotoran. Buang air rebusan pertama dan basuh daging.
- Masukkan semula daging dan tulang ke dalam periuk, kemudian tambahkan air 4 liter. Rebus sehingga daging empuk, lebih kurang 1.5 - 2 jam. Anda boleh menambahkan sedikit garam untuk membantu daging lebih cepat empuk.
Langkah 2: Menambah Rempah-ratus
- Setelah daging empuk, masukkan serai, lengkuas, bawang putih, halia dan cili padi. Rebus selama 15 minit lagi.
Langkah 3: Perisa Akhir
- Masukkan sos ikan, kicap manis dan gula pasir. Rasa dan tambah garam dan gula jika perlu. Rebus lagi selama 5 minit.
Langkah 4: Hidangan
- Hidangkan sup panas bersama nasi putih. Taburkan dengan daun ketumbar, bawang goreng dan sedikit hirisan limau nipis untuk menambah keenakan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sawi, atau sayur-sayuran lain yang disukai.
- Gunakan api yang sederhana untuk mengelakkan sup daripada meletup.
- Sesuaikan tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan bilangan cili padi.
- Simpan baki sup di dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang soalan atau ingin berkongsi pengalaman anda menyediakan resipi ini!
