Resepi Sup Ikan Merah Tanpa Minyak: Sihat dan Sedap!
Ingin menikmati sup ikan merah yang lazat tanpa perlu risau tentang kandungan minyak yang tinggi? Resepi ini adalah jawapannya! Sup ikan merah tanpa minyak ini bukan sahaja sihat, malah mengekalkan rasa asli ikan merah yang menyelerakan. Ia sesuai untuk mereka yang menjaga kesihatan dan ingin menikmati hidangan yang ringan tetapi mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 500g ikan merah, dibersihkan dan dipotong
- 500ml air
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1 biji tomato, dipotong
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk lada putih
- 1/4 sudu teh kunyit serbuk (pilihan)
- Daun ketumbar dan cili padi (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Rebus Ikan: Masukkan air ke dalam periuk dan didihkan. Masukkan ikan merah, bawang putih, halia dan serai. Rebus sehingga ikan masak dan empuk (anggaran 10-15 minit). Pastikan api sederhana untuk mengelakkan ikan hancur.
- Masukkan Sayuran: Setelah ikan masak, masukkan tomato dan bawang besar yang telah dihiris. Rebus selama 5 minit lagi.
- Perasakan: Masukkan garam, serbuk lada putih dan kunyit serbuk (jika digunakan). Gaul rata dan rasa. Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda. Jangan terlalu banyak garam kerana boleh mengurangkan rasa asli ikan.
- Hidangan Akhir: Angkat sup dan hidangkan panas. Taburkan daun ketumbar dan cili padi sebagai hiasan.
Petua Tambahan untuk Sup yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan merah yang segar: Ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan menghasilkan sup yang lebih berkhasiat.
- Jangan terlalu lama merebus ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi hancur dan sup menjadi kurang sedap.
- Eksperimen dengan herba dan rempah: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut, bunga kantan atau lengkuas untuk menambahkan aroma dan rasa.
- Tambah sayuran lain: Brokoli, sawi, atau cendawan juga boleh ditambah untuk memberikan tekstur dan khasiat yang lebih pelbagai.
Kebaikan Sup Ikan Merah Tanpa Minyak:
- Rendah kalori dan lemak: Sangat sesuai untuk mereka yang menjaga berat badan.
- Kaya dengan protein: Ikan merah adalah sumber protein yang sangat baik.
- Sumber asid lemak omega-3: Baik untuk kesihatan jantung.
- Mudah disediakan: Sesuai untuk hidangan harian yang cepat dan sihat.
Dengan resepi sup ikan merah tanpa minyak ini, anda boleh menikmati hidangan yang sihat, sedap dan mengenyangkan tanpa perlu berkompromi dengan rasa. Selamat mencuba!
