Resepi Sup Ikan Siakap Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menyihatkan
Ingin menikmati hidangan sup ikan siakap yang menyelerakan seperti di restoran terkenal Azie Kitchen? Jangan risau! Berikut resepi mudah dan ringkas yang boleh anda cuba di rumah. Resepi ini diadaptasi daripada gaya masakan Azie Kitchen, mengetengahkan kesegaran ikan siakap dan rasa sup yang kaya. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan:
- Ikan siakap: 1 ekor (lebih kurang 500 gram), bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian
- Bawang besar: 1 biji, hiris halus
- Bawang putih: 3 ulas, cincang halus
- Halia: 1 inci, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Kunyit hidup: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Air: 6 cawan
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Perasa: sedikit (jika perlu)
- Limau kasturi: 1 biji, potong baji (untuk hiasan)
- Cili hijau: 1-2 biji, dihiris (untuk hiasan)
- Kubis: 1/4 biji (potong kasar - pilihan)
- Sawi: Secukupnya (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, cili padi dan kunyit hidup sehingga naik bau. Pastikan api sederhana bagi mengelakkan bahan-bahan hangus.
- Masukkan serai: Masukkan serai yang telah diketuk dan tumis sebentar.
- Masukkan air: Tuang air ke dalam periuk. Biar mendidih.
- Masukkan ikan: Setelah air mendidih, masukkan ikan siakap. Jangan kacau terlalu kuat untuk mengelakkan ikan hancur.
- Perasakan: Masukkan garam, gula dan perasa secukup rasa. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda.
- Masukkan sayur (pilihan): Tambahkan kubis dan sawi jika ingin. Biarkan sehingga sayur sedikit layu.
- Angkat dan hidang: Setelah ikan masak, angkat dan hidang panas. Hiaskan dengan hirisan cili hijau dan limau kasturi.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan rasa sup yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Gunakan ikan siakap yang segar untuk menghasilkan rasa sup yang lebih lazat.
- Anda boleh menyesuaikan bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa masing-masing.
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi: Ini akan memberi impak besar pada rasa keseluruhan sup ikan siakap anda.
Nikmati Resepi Sup Ikan Siakap Anda!
Semoga resepi sup ikan siakap ini dapat membantu anda menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda! Semoga berjaya!
