Resepi Sup Tulang Thai Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menyihatkan!
Ingin menikmati kehangatan dan kesegaran Sup Tulang Thai yang terkenal di restoran Azie Kitchen? Jangan risau! Anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan resepi mudah dan sedap ini. Resepi ini diadaptasi daripada gaya Azie Kitchen yang terkenal dengan keaslian rasa dan penggunaan bahan-bahan segar. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg tulang lembu: Pastikan tulang masih ada sedikit daging melekat untuk rasa yang lebih kaya. Anda juga boleh gunakan tulang rusuk.
- 6 cawan air: Gunakan air bersih untuk hasil yang terbaik.
- 2 batang serai: Dihiris halus. Serai memberikan aroma wangi yang tersendiri pada sup.
- 3 ulas bawang putih: Dihiris atau ditumbuk. Bawang putih menambahkan rasa umami.
- 1 inci halia: Dihiris atau ditumbuk. Halia memberi rasa pedas yang menyegarkan.
- 2 biji cili merah: Dihiris serong. Sesuaikan dengan tahap kepedasan yang anda inginkan.
- 1 sudu besar sos ikan: Beri rasa masin dan umami yang sedap. Anda boleh tambah sedikit demi sedikit mengikut citarasa.
- 1 sudu kecil gula: Untuk menyeimbangkan rasa.
- Garam dan lada hitam: Untuk perasa.
- Bahan-bahan hiasan (pilihan): Daun bawang, daun ketumbar, limau nipis.
Cara penyediaan:
- Rebus tulang: Cuci bersih tulang dan rebus dalam 6 cawan air selama 30 minit. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau hanyir.
- Masak sup: Masukkan air bersih semula ke dalam periuk dan masukkan tulang, serai, bawang putih, halia, dan cili merah. Rebus selama 1-2 jam atau sehingga tulang empuk. Api sederhana sahaja ya.
- Perasakan sup: Setelah tulang empuk, masukkan sos ikan dan gula. Rasa dan tambah garam serta lada hitam mengikut citarasa anda.
- Hidangkan: Tuang sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun bawang, daun ketumbar, dan hirisan limau nipis.
Petua & Trik untuk Sup Tulang Thai yang Lebih Sedap:
- Tulang yang berkualiti: Penggunaan tulang yang berkualiti akan menghasilkan sup yang lebih kaya rasa dan lemak.
- Masa memasak: Waktu memasak yang mencukupi akan menghasilkan sup yang lebih pekat dan berperisa.
- Perasa: Sesuaikan jumlah perasa mengikut citarasa anda. Jangan takut untuk bereksperimen!
- Bahan tambahan: Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti sawi, cendawan, atau lobak merah untuk menambahkan nutrisi dan rasa.
- Variasi: Anda juga boleh mencuba menambahkan sedikit taucu atau sos tiram untuk rasa yang lebih kompleks.
Kebaikan Sup Tulang Thai:
Sup tulang kaya dengan kolagen yang bagus untuk kesihatan kulit, rambut, dan kuku. Ia juga mengandungi kalsium dan mineral lain yang penting untuk kesihatan tulang. Selain itu, sup ini sangat mengenyangkan dan sesuai untuk diet sihat.
Selamat mencuba resepi Sup Tulang Thai Azie Kitchen ini! Semoga anda dan keluarga menikmati keenakannya. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
