Resepi Telur Padi Kukus: Hidangan Tradisional yang Mudah dan Sedap
Sedang mencari resepi yang mudah, cepat, dan sedap untuk hidangan sampingan? Telur padi kukus adalah jawapannya! Hidangan tradisional ini bukan sahaja lazat, malah kaya dengan protein dan mudah disediakan. Ikuti resepi mudah ini dan nikmati keenakan telur padi kukus yang lembut dan berperisa.
Bahan-bahan:
- 6 biji telur ayam, dipisahkan putih dan kuning telur
- 1/2 cawan santan pekat (anda juga boleh menggunakan susu segar)
- 1/4 cawan gula pasir (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 1/4 sudu teh garam
- Sedikit pewarna makanan kuning (pilihan, untuk warna yang lebih menarik)
- Daun pandan (pilihan, untuk aroma yang lebih wangi)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Pukul Putih Telur
Pukul putih telur sehingga kembang dan berbuih. Pastikan mangkuk dan pemukul bersih dan kering untuk memastikan putih telur berbuih dengan sempurna. Ini penting untuk tekstur telur padi yang lembut dan gebu.
Langkah 2: Gaulkan Kuning Telur
Dalam mangkuk berasingan, gaulkan kuning telur, santan, gula, dan garam sehingga sebati. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan sedikit demi sedikit sehingga mencapai warna yang diingini. Jika menggunakan daun pandan, ikat beberapa helai daun pandan dan masukkan ke dalam adunan.
Langkah 3: Gabungkan Adunan
Secara perlahan-lahan, masukkan adunan kuning telur ke dalam adunan putih telur. Gunakan spatula atau whisk dan gaulkan dengan gerakan lipat untuk mengelakkan putih telur jatuh. Jangan terlalu banyak mengacau.
Langkah 4: Kukus Telur Padi
Sediakan pengukus dan sapukan sedikit minyak pada acuan. Tuangkan adunan ke dalam acuan. Kukus selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga telur padi masak sepenuhnya. Masa pengukusan mungkin berbeza bergantung kepada saiz acuan dan kuasa pengukus anda. Gunakan lidi untuk memastikan telur padi masak sepenuhnya.
Langkah 5: Sejukkan dan Hidangkan
Setelah masak, angkat dan sejukkan telur padi sebelum dihidangkan. Telur padi kukus boleh dihidangkan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi lemak, kuih-muih, atau sebagai pencuci mulut yang ringan.
Tips & Petua:
- Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan santan yang berkualiti tinggi.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti kismis atau bijan ke dalam adunan untuk tekstur dan rasa yang lebih menarik.
- Pastikan pengukus sentiasa mengeluarkan wap semasa proses pengukusan untuk mendapatkan telur padi yang masak sekata.
- Simpan telur padi kukus yang telah siap di dalam peti sejuk dan boleh dimakan dalam masa 2-3 hari.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan telur padi kukus yang lembut, gebu, dan lazat. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!
