Resepi Tepung Talam Sukatan Cawan Sedap

Mak Erot

2 min read

·

Apr 16, 2025

39

Share

Resepi Tepung Talam Sukatan Cawan: Sedap, Mudah & Pasti Menjadi!

Ingin membuat tepung talam yang lembut, licin dan menyelerakan tanpa perlu sukatan gram yang rumit? Resepi tepung talam sukatan cawan ini adalah jawapannya! Mudah diikuti, sesuai untuk pemula, dan hasilnya? Dijamin sedap! Ikuti langkah demi langkah di bawah untuk menghasilkan hidangan pencuci mulut tradisi Melayu yang popular ini.

Bahan-bahan (Sukatan Cawan):

• Adunan Inti:

  • 1 cawan santan pekat (guna santan kotak, lebih mudah!)
  • 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah jika suka lebih manis)
  • 1/4 cawan tepung beras
  • 1/4 cawan tepung jagung
  • Secubit garam
  • 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan)

• Adunan Kulit:

  • 2 cawan santan cair (guna santan kotak, lebih mudah!)
  • 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah jika suka lebih manis)
  • 1/2 sudu teh garam
  • 2 biji telur gred A, pukul sedikit
  • 1 1/2 cawan tepung beras
  • 1/4 cawan tepung jagung

Petua: Gunakan cawan ukuran yang sama sepanjang proses penyediaan untuk memastikan ketepatan sukatan.

Cara-cara Penyediaan:

1. Menyediakan Adunan Inti:

1. Dalam satu mangkuk, gaulkan semua bahan inti sehingga sebati dan tiada lagi ketulan tepung. Pastikan adunan licin.
2. Tapis adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus. Ini akan menghasilkan inti tepung talam yang lebih lembut.

2. Menyediakan Adunan Kulit:

1. Dalam satu mangkuk yang lain, campurkan santan cair, gula, dan garam. Gaul rata.
2. Masukkan telur yang telah dipukul sedikit ke dalam campuran santan. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati.
3. Secara berperingkat, masukkan tepung beras dan tepung jagung ke dalam adunan santan. Gaul sehingga sebati dan tiada ketulan tepung. Jangan terlalu banyak menguli.
4. Tapis adunan untuk mendapatkan tekstur yang lebih licin dan bebas ketulan.

3. Membakar Tepung Talam:

1. Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada loyang untuk mengelakkan tepung talam melekat.
2. Tuang adunan inti ke dalam loyang. Kukus selama 10 minit.
3. Setelah 10 minit, tuang adunan kulit di atas adunan inti.
4. Kukus selama 20-25 minit atau sehingga adunan kulit masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan. Jika lidi keluar bersih, bermakna tepung talam telah masak.
5. Biarkan tepung talam sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

Tips & Petua Tambahan untuk Tepung Talam yang Lebih Sedap:

• Gunakan santan segar: Santan segar akan menghasilkan rasa yang lebih lemak dan kaya.
• Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli berlebihan akan menyebabkan tepung talam menjadi keras.
• Panaskan pengukus terlebih dahulu: Ini akan memastikan tepung talam masak sekata dan tidak menjadi lembik.
• Hiaskan dengan hirisan kelapa: Ini akan menambahkan tekstur dan rasa yang menarik pada tepung talam anda.
• Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah perisa lain seperti pandan atau jagung untuk variasi rasa.

Dengan mengikuti resepi tepung talam sukatan cawan ini, anda pasti berjaya menghasilkan hidangan pencuci mulut yang lembut, licin, dan menyelerakan. Selamat mencuba!