Resepi Terung Balado Wong Solo: Sedap & Mudah!
Terung balado memang sedap, kan? Rasa pedas manisnya yang menyengat, ditambah dengan tekstur terung yang lembut, memang tak dapat ditolak! Hari ini, kita akan kongsikan resepi terung balado ala Wong Solo yang mudah dibuat di rumah. Jangan risau, walaupun namanya “ala Wong Solo,” resepi ini tetap mudah diikuti, even untuk beginner sekalipun!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Terung: 500 gram terung ungu, potong bulat-bulat atau ikut suka. Pastikan terung segar dan berkualiti untuk rasa yang lebih sedap!
- Bawang merah: 6 biji, hiris nipis. Bawang merah memberikan rasa manis dan sedikit pedas pada balado.
- Bawang putih: 4 ulas, hiris nipis. Jangan lupa bawang putih, dia merupakan “penambah rasa” utama dalam banyak masakan!
- Cili padi: 10-15 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai. Lebih cili, lebih pedas!
- Cili merah: 3 biji, buang biji dan hiris. Cili merah memberi warna dan sedikit rasa manis pada balado.
- Lengkuas: 1 inci, ketuk. Lengkuas memberi aroma wangi yang menyelerakan.
- Serai: 1 batang, ketuk. Serai memberikan kesegaran dan aroma yang unik.
- Garam: secukup rasa. Garam untuk membangkitkan rasa semua bahan.
- Gula: 1 sudu besar. Gula untuk menyeimbangkan rasa pedas.
- Minyak: untuk menumis. Gunakan minyak yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap.
- Perasa tambahan (pilihan): daun limau purut, sedikit belacan (untuk rasa yang lebih "kick")
Cara penyediaan:
- Sediakan terung: Cuci bersih terung dan potong mengikut kehendak. Kemudian, goreng terung sehingga sedikit layu. Jangan sampai terlalu garing ya!
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cili padi, cili merah, lengkuas dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan perasa: Masukkan garam dan gula. Kacau rata dan masak sebentar.
- Masukkan terung: Masukkan terung yang telah digoreng ke dalam tumisan. Gaul rata.
- Masak sehingga kuah pekat: Biarkan kuah sedikit pekat dan meresap ke dalam terung. Ini akan memberikan rasa yang lebih sedap.
- Hidangkan: Sedia untuk dihidangkan! Terung balado wong solo anda kini siap untuk dinikmati bersama nasi putih panas.
Tips untuk Resepi Terung Balado yang Lebih Sedap:
- Gunakan terung yang segar: Kualiti bahan mentah amat penting untuk menghasilkan hidangan yang sedap.
- Jangan terlalu lama menggoreng terung: Goreng sehingga sedikit layu sahaja, untuk mengelakkan terung menjadi terlalu kering.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan cili padi mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan perasa tambahan: Tambah daun limau purut atau sedikit belacan untuk memberi kelainan pada rasa.
Dengan resepi ini, anda boleh menikmati terung balado yang sedap dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #terungbalado #resepi #wongsolo #masakanmalaysia #masakanmudah
