Resepi Ubi Kayu Tonyoh: Hidangan Tradisional yang Mudah Dibuat
Ubi kayu, atau lebih dikenali sebagai cassava dalam bahasa Inggeris, merupakan bahan makanan ruji di Malaysia. Ia serba boleh dan boleh diolah menjadi pelbagai jenis hidangan, antaranya ialah ubi kayu tonyoh. Resepi ini merupakan hidangan tradisional yang mudah dibuat dan sangat menyelerakan. Berikut adalah panduan lengkap untuk menyediakan ubi kayu tonyoh yang lembut di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ubi kayu, dikupas dan dibasuh bersih
- 100 gram gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 50 ml santan pekat (jika suka lebih berlemak, boleh gunakan santan kotak)
- 200 ml air
- Sedikit garam
- Daun pandan (untuk aroma yang lebih wangi - pilihan)
Cara Penyediaan Ubi Kayu Tonyoh:
Langkah 1: Menyediakan Ubi Kayu
- Kupas ubi kayu dan basuh bersih. Pastikan anda membuang bahagian yang telah rosak atau berulat.
- Potong ubi kayu kepada beberapa bahagian kecil, saiznya bergantung kepada ketebalan yang anda inginkan. Potongan yang lebih nipis akan masak lebih cepat.
- Rebus ubi kayu dalam air yang dididihkan selama lebih kurang 15-20 minit sehingga empuk. Anda boleh menggunakan garpu untuk memastikan ia sudah empuk. Jangan terlalu lama merebus, supaya ubi kayu tidak hancur.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan-bahan
- Selepas ubi kayu empuk, toskan air rebusan.
- Dalam periuk yang bersih, masukkan ubi kayu yang telah direbus, gula pasir, santan pekat, air, garam dan daun pandan (jika digunakan).
- Kacau sebati semua bahan sehingga gula larut dan ubi kayu salut dengan santan.
Langkah 3: Memasak Ubi Kayu Tonyoh
- Panaskan campuran pada api sederhana. Sentiasa kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan ubi kayu melekat pada periuk dan hangus.
- Teruskan memasak sehingga air agak kering dan ubi kayu tonyoh menjadi sedikit likat dan pekat. Ini mengambil masa lebih kurang 10-15 minit.
- Ujian kematangan: Anda boleh menekan sedikit ubi kayu menggunakan sudu. Jika ia lembut dan melekat sedikit, maka ia sudah masak.
Langkah 4: Penyediaan Akhir
- Setelah masak, angkat ubi kayu tonyoh dari api dan biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
- Ubi kayu tonyoh boleh dihidangkan suam-suam kuku atau sejuk.
Petua Tambahan:
- Untuk menambahkan kelainan, anda boleh menambahkan sedikit serbuk badam atau bijan pada ubi kayu tonyoh sebelum dihidangkan.
- Jika anda ingin ubi kayu tonyoh yang lebih manis, boleh tambah sedikit lagi gula.
- Anda boleh menyimpan ubi kayu tonyoh yang telah siap di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan
Resepi ubi kayu tonyoh ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang enak dan menyelerakan. Ia sesuai untuk sarapan pagi, minum petang atau snek pada bila-bila masa. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda.
Kata kunci: resepi ubi kayu tonyoh, cara buat ubi kayu tonyoh, ubi kayu, resepi tradisional, makanan malaysia, hidangan mudah, dessert malaysia, kuih ubi kayu
