Resepi Wajik Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Ingin membuat wajik yang lembut dan enak dengan sukatan cawan? Anda berada di tempat yang tepat! Resepi wajik sukatan cawan ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Selamat mencuba!
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras pulut, basuh bersih
- 1 cawan gula merah, potong kecil
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan garam
- 1 helai daun pandan (diikat)
Cara-cara:
-
Kukus Beras Pulut: Kukus beras pulut yang telah dibasuh selama 20-25 minit sehingga masak dan sedikit melekit. Pastikan beras pulut dikukus hingga benar-benar lembut. Ini adalah kunci kepada wajik yang lembut dan enak.
-
Sediakan Gula dan Santan: Sementara itu, sediakan periuk dan masukkan gula merah, santan, air, garam, dan daun pandan. Panaskan di atas api sederhana sambil kacau selalu sehingga gula merah larut sepenuhnya. Pastikan campuran ini tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Campuran yang seimbang akan menghasilkan wajik yang sempurna.
-
Gaulkan Beras Pulut: Setelah beras pulut masak, tuangkan campuran gula dan santan ke atas beras pulut yang masih panas. Gaulkan dengan rata dan pastikan setiap butir beras pulut terlumur dengan campuran tersebut. Proses ini memerlukan kesabaran dan ketelitian untuk memastikan setiap bahagian beras pulut sebati dengan manisnya gula dan lemak santan.
-
Bentuk Wajik: Tekan dan padatkan adunan beras pulut ke dalam acuan pilihan anda. Anda boleh menggunakan acuan plastik, acuan silikon, atau pun acuan tradisional. Pastikan adunan ditekan dengan kemas untuk mendapatkan tekstur wajik yang padat dan cantik.
-
Sejukkan: Biarkan wajik sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan. Proses menyejukkan ini membolehkan wajik mengeras dan set. Wajik yang telah sejuk akan lebih mudah dipotong dan dihidang.
Tips untuk Wajik yang Lebih Sedap:
- Gunakan beras pulut yang berkualiti tinggi untuk hasil yang lebih baik.
- Pastikan gula merah larut sepenuhnya sebelum dicampurkan dengan beras pulut.
- Gunakan api sederhana semasa memasak campuran gula dan santan untuk mengelakkan daripada hangus.
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk mencantikkan warna wajik. Warna merah jambu atau kuning muda sesuai untuk wajik.
- Untuk rasa yang lebih mewah, anda boleh menambahkan sedikit daun pandan yang dikisar halus ke dalam adunan.
Variasi Resepi Wajik:
- Wajik Kelapa: Tambahkan sedikit kelapa parut ke dalam adunan untuk tekstur yang lebih menarik dan rasa yang lebih kaya.
- Wajik Pandan: Gunakan lebih banyak daun pandan untuk aroma dan rasa pandan yang lebih kuat.
- Wajik Gula Melaka: Gantikan gula merah dengan gula melaka untuk rasa yang lebih unik.
Selamat mencuba resepi wajik sukatan cawan ini dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resipi ini membantu anda menghasilkan wajik yang lembut, enak dan menyelerakan.
