Resipi Ikan Kacang: Hidangan Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Selamat datang, penggemar masakan Malaysia! Hari ini kita akan berkongsi resepi ikan kacang yang mudah, lazat, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Ikan kacang, atau lebih dikenali sebagai ikan percik di sesetengah negeri, merupakan hidangan yang kaya dengan rasa dan aroma rempah ratus yang menyelerakan. Ia merupakan pilihan yang sempurna untuk makan tengahari atau makan malam yang ringkas tetapi memuaskan. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ikan kacang yang menyelerakan ini:
- Ikan: 500 gram ikan kembung, siakap, atau jenis ikan lain yang sesuai. Bersihkan dan potong kepada saiz sederhana.
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris halus
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Kacang Panjang: 1 cawan, dipotong pendek
- Kicap Manis: 3 sudu besar
- Sos Ikan: 1 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
Petua: Untuk rasa yang lebih lazat, anda boleh menggunakan ikan segar. Gantikan ikan kembung dengan ikan lain mengikut pilihan anda.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyediakan hidangan ikan kacang yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan cili api: Masukkan cili api dan tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan cili menjadi hangus.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan ke dalam kuali. Gaul rata supaya ikan salut dengan rempah ratus.
- Tambah perasa: Tuangkan kicap manis, sos ikan, dan gula. Gaul sebati.
- Masukkan kacang panjang: Masukkan kacang panjang. Gaul rata dan biarkan sehingga kacang panjang sedikit lembut.
- Perasakan: Perasakan dengan garam mengikut citarasa. Gaul sebati dan pastikan semua bahan sebati.
- Sedia dihidang: Angkat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Petua: Anda boleh menambah sedikit air jika perlu untuk mendapatkan kuah yang lebih banyak. Jika suka, boleh juga ditambahkan sedikit hirisan cili padi untuk menambah kepedasan.
Tips & Trik Tambahan untuk Resipi Ikan Kacang yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih umami, gunakan sedikit serbuk perasa (ajinomoto)
- Cuba tambah sedikit asam keping untuk rasa masam yang menyegarkan.
- Untuk tekstur yang lebih rangup, goreng ikan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kuah.
Penutup
Resepi ikan kacang ini amat mudah dan cepat disediakan. Ia adalah pilihan yang sesuai untuk mereka yang sibuk tetapi tetap inginkan hidangan yang lazat dan berkhasiat. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! Semoga berselera!
