Sambal Hijau Ikan Keli: Resipi Mudah & Sedap
Sambal hijau merupakan antara sambal kegemaran ramai. Pedas, aromatik, dan lazat, ia sesuai dimakan bersama pelbagai jenis makanan, termasuk ikan. Hari ini, kita akan membincangkan resepi sambal hijau yang amat sedap digandingkan dengan ikan keli. Ikan keli, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang unik, menjadi pilihan ideal untuk dipadankan dengan kepedasan dan aroma sambal hijau. Jom kita lihat resepi yang mudah diikuti ini!
Bahan-Bahan:
Berikut adalah senarai bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sambal hijau ikan keli yang menyelerakan:
- Ikan keli: 500 gram (bersihkan dan potong mengikut saiz yang digemari)
- Bawang merah: 10 biji (kisar)
- Bawang putih: 5 ulas (kisar)
- Cili hijau: 20-30 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, kisar)
- Limau kasturi: 2 biji (ambil jusnya)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: untuk menumis
- Bahan tambahan (pilihan): belacan (sedikit), daun limau purut (hiris), serai (hiris), lengkuas (hiris)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak secukupnya.
- Tumis bahan kisar: Tumis bahan kisar (bawang merah, bawang putih, dan cili hijau) sehingga naik bau dan sedikit layu. Jika menggunakan belacan, masukkan bersama bahan kisar.
- Masukkan bahan tambahan (pilihan): Jika menggunakan bahan tambahan seperti serai, lengkuas, dan daun limau purut, masukkan pada peringkat ini dan tumis sebentar.
- Masukkan gula dan garam: Perasakan dengan gula dan garam. Kacau rata.
- Masukkan ikan keli: Masukkan ikan keli ke dalam kuali. Gaul rata dengan sambal hijau.
- Masak sehingga ikan masak: Masak sehingga ikan keli masak sepenuhnya dan sambal pekat. Jangan terlalu lama memasak agar ikan keli tidak hancur.
- Perah jus limau kasturi: Akhir sekali, perah jus limau kasturi. Gaul sebati.
- Hidangkan: Hidangkan sambal hijau ikan keli panas-panas bersama nasi putih. Sangat sedap!
Tips & Petua:
- Tahap kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan sambal hijau dengan menyesuaikan jumlah cili hijau yang digunakan.
- Kepekatan sambal: Jika anda suka sambal yang lebih pekat, kurangkan sedikit kuantiti air semasa memasak.
- Jenis ikan keli: Anda boleh menggunakan sebarang jenis ikan keli, sama ada ikan keli sungai atau ikan keli sangkar.
- Pelbagai variasi: Cuba tambahkan bahan-bahan lain seperti udang, sotong, atau sayur-sayuran untuk menambahkan variasi pada resepi ini.
SEO Keywords:
- Sambal hijau
- Ikan keli
- Resepi sambal hijau
- Resepi ikan keli
- Masakan Melayu
- Makanan Malaysia
- Sambal hijau ikan keli
- Resepi mudah
- Resepi sedap
- Masakan rumah
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan sambal hijau ikan keli yang sedap, mudah, dan menyelerakan. Selamat mencuba!
