Masak Lemak Sotong Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap!
Ingin mencuba resepi Masak Lemak Sotong yang mudah, sedap dan dijamin menjadi kegemaran seisi keluarga? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Masak Lemak Sotong yang sama hebatnya seperti masakan chef terkenal, Azie Kitchen! Kami akan berkongsi petua dan teknik untuk memastikan sotong anda lembut dan kuah lemaknya pekat dan menyelerakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Masak Lemak Sotong yang lazat:
- Sotong: 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- Bawang Merah: 4 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Cili Api: 3-4 tangkai, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Halia: 1 inci, dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Pes Lemak Cili Api: 3-4 sudu besar (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Santan: 1 cawan santan pekat + 1 cawan santan cair
- Gula: 1 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Air: secukupnya
- Daun Kunyit: beberapa helai (untuk hiasan)
- Limau Kasturi: 1 biji, untuk perahan jus (jika suka)
Cara Penyediaan Masak Lemak Sotong:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas dan serai sehingga naik bau.
Langkah 2: Masukkan Pes Lemak
- Masukkan pes lemak cili api dan kacau rata.
- Tumis sehingga pes masak dan pecah minyak.
Langkah 3: Masukkan Sotong
- Masukkan sotong dan gaul sebati dengan pes.
- Tumis sebentar sehingga sotong sedikit berubah warna.
Langkah 4: Masukkan Santan
- Masukkan santan pekat dan kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah.
- Kemudian masukkan santan cair dan tambahkan sedikit air jika perlu.
Langkah 5: Perasakan dan Masak
- Perasakan dengan gula dan garam.
- Biarkan kuah mendidih dan menggelegak sehingga kuah pekat.
- Pastikan sotong masak dengan sempurna dan lembut.
Langkah 6: Hias dan Hidangkan
- Hiaskan dengan daun kunyit.
- Perahkan sedikit jus limau kasturi sebelum dihidangkan (jika suka).
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas!
Petua Untuk Masak Lemak Sotong yang Lebih Sedap:
- Gunakan sotong yang segar: Ini akan menghasilkan rasa yang lebih lazat dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menumis sotong: Ini boleh menyebabkan sotong menjadi keras.
- Kacau santan perlahan-lahan: Ini mengelakkan santan daripada pecah.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, sayur-sayuran, atau perasa lain untuk menambahkan kelainan pada resepi ini.
Semoga resepi Masak Lemak Sotong ini membantu anda mencipta hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda di ruangan komen!
