Sayur Masak Kari

Mak Erot

2 min read

·

Apr 18, 2025

16

Share

Sayur Masak Kari: Resepi Mudah & Sedap untuk Keluarga

Siapa yang tak suka sayur masak kari? Hidangan yang kaya dengan rempah ratus ini bukan sahaja menyelerakan, malah penuh dengan khasiat untuk kesihatan. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan sayur masak kari yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Jom kita mula!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sayur masak kari yang cukup untuk 4-5 orang:

• Sayuran:

  • 1 biji kobis, dipotong
  • 1 biji terung, dipotong
  • 1 biji bendi, dipotong
  • 1/2 biji lobak merah, dipotong
  • 1/2 biji kacang panjang, dipotong
  • Bawang besar, dihiris
  • Bawang putih, dihiris
  • Cili api, dihiris (ikut citarasa)

• Bahan Kisar:

  • 4 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 2-3 biji cili api (ikut citarasa)
  • 1 sudu kecil jintan manis
  • 1 sudu kecil jintan putih
  • 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
  • 1/2 sudu kecil serbuk kari (boleh diganti dengan pes kari)

• Bahan Lain:

  • 2 sudu besar minyak masak
  • Garam secukup rasa
  • Gula secukup rasa
  • Air secukupnya
  • Santan pekat (ikut citarasa)

Cara Penyediaan Sayur Masak Kari yang Mudah:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan sayur masak kari yang lazat:

1. Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit garing. Ini adalah kunci untuk menghasilkan rasa kari yang lebih sedap.

2. Masukkan Sayuran: Tambahkan bawang besar dan bawang putih yang dihiris. Tumis sebentar. Kemudian, masukkan semua jenis sayuran yang telah dipotong. Gaul rata.

3. Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tips: Rasa dan adjust perisa mengikut citarasa anda sendiri.

4. Tambah Air dan Santan: Tuang air secukupnya untuk merendam sayur. Biarkan sayur sedikit layu sebelum masukkan santan pekat. Tips: Jangan terlalu banyak air, jika tidak sayur akan menjadi lembik dan kurang enak.

5. Masak Hingga Empuk: Biarkan sayur masak sehingga empuk dan kuah sedikit pekat. Ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit bergantung kepada jenis sayur dan tahap kematangan yang diinginkan.

6. Hidangkan: Setelah sayur masak, hidangkan panas-panas dengan nasi putih.

Petua Tambahan untuk Sayur Masak Kari yang Lebih Sedap:

• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang atau ayam.
• Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan menyelerakan.
• Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
• Boleh juga tambah sedikit daun kari untuk aroma yang lebih wangi.

Kesimpulan

Sayur masak kari adalah hidangan yang mudah dan cepat disediakan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga. Selamat mencuba!

Kata Kunci: Resepi Sayur Masak Kari, Cara Masak Sayur Kari, Sayur Kari Sedap, Resepi Mudah Sayur Kari, Masakan Melayu, Resepi Keluarga