Siakap Masak Kengsom: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Siakap, ikan yang kaya dengan rasa dan nutrisi, menjadi pilihan utama ramai. Hari ini, kita akan berkongsi resepi Siakap Masak Kengsom, hidangan yang mudah disediakan tetapi penuh dengan rasa yang menyelerakan. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur mahupun chef berpengalaman. Ayuh, kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor siakap saiz sederhana, dibersihkan dan disiang
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 3 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2-3 cili merah, dihiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar belacan, disangrai dan ditumbuk
- 1/2 cawan air asam jawa, tapis
- 1/4 cawan gula, boleh ditambah mengikut citarasa
- 1/2 sudu teh garam, atau mengikut rasa
- Sedikit minyak masak
- Daun kesum, secukupnya (ini penting untuk rasa kengsom!)
- Limau nipis, untuk perahan (jika suka)
Cara penyediaan Siakap Masak Kengsom:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili merah dan belacan yang telah ditumbuk. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan air asam jawa, gula, dan garam. Kacau sebati dan biarkan ia sedikit mendidih.
- Masukkan siakap ke dalam kuali. Tuang kuah kengsom sehingga sedikit meliputi siakap.
- Biarkan siakap masak sehingga masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan siakap hancur.
- Masukkan daun kesum sebelum mengangkat dari api. Daun kesum yang dimasak terlalu lama akan layu dan tidak sedap.
- Hidangkan panas. Perahkan sedikit limau nipis jika disukai untuk menambahkan kesegaran.
Petua untuk Siakap Masak Kengsom yang Lebih Sedap:
- Gunakan siakap yang segar untuk rasa yang lebih enak.
- Kawal tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili.
- Sesuaikan rasa gula dan garam mengikut citarasa anda.
- Bagi penggemar rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah sedikit serbuk kunyit atau cili padi yang dimayang halus.
Kesimpulan:
Siakap Masak Kengsom adalah hidangan yang mudah dan pantas disediakan. Rasa masam, pedas, dan sedikit manisnya pasti akan memikat selera seisi keluarga. Cuba resepi ini hari ini dan nikmati keenakannya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
