Siakap Sweet Sour: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Siakap sweet sour merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia. Rasa masam manis yang menyegarkan dan tekstur ikan siakap yang lembut menjadikan ia pilihan ramai. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan siakap sweet sour yang sedap di rumah, tanpa perlu ke restoran!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat siakap sweet sour yang lazat:
- Ikan Siakap: 1 ekor (lebih kurang 500g), dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian
- Tepung Gandum: secukupnya, untuk salut ikan
- Minyak: untuk menggoreng
- Bawang Putih: 3 ulas, dicincang halus
- Bawang Merah: 1 biji, dicincang halus
- Lada Hijau: 1 biji, dihiris
- Nanas: 1 cawan, dipotong dadu
- Tomato: 1 biji, dipotong dadu
- Cili Merah: 1-2 biji (bergantung kepada tahap kepedasan yang disukai), dihiris serong
- Sos Cili: 2 sudu besar
- Sos Tomato: 2 sudu besar
- Cuka: 2 sudu besar
- Gula: 1 sudu besar
- Kicap: 1 sudu besar
- Air: secukupnya
- Garam dan serbuk perasa: secukup rasa
- Daun bawang: untuk hiasan
Cara penyediaan siakap sweet sour yang mudah:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan siakap sweet sour yang mudah dan sedap:
Langkah 1: Menyediakan Ikan Siakap
- Bersihkan ikan siakap dan potong kepada bahagian-bahagian yang bersaiz sederhana.
- Salut ikan dengan tepung gandum. Pastikan salutannya sekata.
- Goreng ikan sehingga masak dan keperang-keperangan. Ketepikan.
Langkah 2: Menyediakan Sos Sweet Sour
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan lada hijau dan cili merah. Tumis sebentar.
- Masukkan sos cili, sos tomato, cuka, gula dan kicap. Kacau rata.
- Tambahkan air secukupnya. Biarkan sos sedikit pekat.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa mengikut citarasa.
Langkah 3: Menggabungkan Ikan dan Sos
- Masukkan ikan siakap yang telah digoreng ke dalam kuali berisi sos.
- Gaul rata supaya semua ikan disalut dengan sos.
- Masukkan nanas dan tomato. Kacau perlahan.
- Biarkan seketika sehingga semua bahan sebati.
Langkah 4: Hidangan Akhir
- Angkat dan hidangkan siakap sweet sour panas-panas.
- Hiaskan dengan daun bawang.
Petua: Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit hirisan halia bersama bawang putih dan bawang merah semasa menumis.
Tips Tambahan untuk Siakap Sweet Sour yang Lebih Menarik:
- Gunakan ikan siakap yang segar: Kualiti ikan akan mempengaruhi rasa hidangan.
- Jangan terlalu lama menggoreng ikan: Ini akan menyebabkan ikan menjadi kering.
- Laraskan jumlah cuka dan gula mengikut citarasa: Sesuaikan tahap kemanisan dan keasidan mengikut kesukaan anda.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti lobak merah atau cendawan butang.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menyediakan siakap sweet sour yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
