Singgang Daging Tanpa Lengkuas: Resepi Mudah & Sedap
Ramai yang menganggap singgang mesti ada lengkuas. Betul ke? Sebenarnya, tak semestinya! Resepi singgang daging tanpa lengkuas ini membuktikannya. Rasa masam dan sedikit pedas singgang tetap terjaga, malah lebih ringan dan menyegarkan. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan hidangan yang lazat ini, sesuai untuk mereka yang kurang gemar rasa lengkuas atau ingin mencuba variasi baru.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat singgang daging tanpa lengkuas yang menyelerakan:
- 500 gram daging lembu (potong dadu)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 biji bawang merah (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 inci halia (diketuk)
- 1 inci kunyit hidup (diketuk)
- 2-3 cili api (ikut citarasa, dibelah dua)
- 1/2 cawan air asam jawa (boleh laraskan mengikut citarasa)
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kesum (sebagai hiasan)
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup dan cili api hingga naik bau. Tip: Tumisan yang wangi adalah kunci kepada singgang yang sedap!
- Masukkan daging: Masukkan daging dan serai. Kacau rata dan tumis sebentar hingga daging sedikit berubah warna.
- Tambah air: Tuangkan air secukupnya (anggaran 4-5 cawan) ke dalam periuk. Biarkan mendidih.
- Perasakan: Setelah mendidih, masukkan air asam jawa, garam dan gula. Rasa dan laraskan mengikut citarasa anda. Ingat, keseimbangan rasa antara masam, manis dan pedas sangat penting.
- Rebus hingga empuk: Rebus daging sehingga empuk, anggaran 1-1.5 jam atau sehingga daging mudah dipotong dengan garpu. Tip: Gunakan api yang perlahan untuk memastikan daging masak dengan sempurna dan tidak hancur.
- Hidangkan: Setelah daging empuk, hidangkan singgang daging panas-panas. Taburkan daun kesum sebagai hiasan. Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips & Petua:
- Untuk singgang yang lebih kaya rasa, anda boleh menambah sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Jika suka, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti tomato, daun limau purut atau cili hijau untuk variasi rasa.
- Gunakan daging lembu yang berkualiti untuk hasil yang terbaik. Daging yang lebih lembut akan lebih cepat empuk.
- Jangan terlalu kerap kacau daging semasa proses merebus agar daging tidak hancur.
Kesimpulan:
Singgang daging tanpa lengkuas ini membuktikan bahawa hidangan tradisional boleh diubahsuai untuk memenuhi citarasa individu tanpa menjejaskan keenakannya. Dengan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
Kata kunci: Singgang daging, resepi singgang, singgang tanpa lengkuas, masakan melayu, resepi mudah, masakan rumah, hidangan tradisi
Semoga artikel ini membantu! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
