Sup Ikan Bawal Hitam: Resepi Mudah & Sedap
Sup ikan merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, dan sup ikan bawal hitam antara yang menjadi pilihan ramai. Ikan bawal hitam terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, menjadikan ia pilihan yang sempurna untuk hidangan sup yang berkhasiat dan menyelerakan. Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ikan bawal hitam sederhana (lebih kurang 500g), dibersihkan dan dipotong
- 4 cawan air
- 2 inci halia, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa, boleh kurangkan atau tambah)
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
- Bahan-bahan pilihan: Kunyit hidup (seketul kecil, diketuk), lengkuas (seketul kecil, diketuk) untuk rasa yang lebih kaya.
Cara menyediakan Sup Ikan Bawal Hitam yang sedap:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis halia, bawang putih, serai dan cili merah sehingga naik bau. Jika menggunakan bahan pilihan seperti kunyit dan lengkuas, tumis bersama-sama bahan lain.
- Masukkan air dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan bawal hitam ke dalam air yang mendidih. Jangan kacau terlalu kuat untuk mengelakkan ikan hancur.
- Masak selama 5-7 minit, atau sehingga ikan masak. Jangan masak terlalu lama agar ikan kekal lembut dan tidak hancur.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasakan sup dan adjust mengikut citarasa anda.
- Hidangkan sup ikan bawal hitam panas-panas dengan taburan daun ketumbar.
Tips untuk Sup Ikan Bawal Hitam yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan bawal hitam yang segar. Ini akan memberi impak besar kepada rasa sup anda.
- Jangan masak ikan terlalu lama. Ikan yang terlalu masak akan menjadi keras dan kering.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti sawi, cendawan atau tomato untuk variasi. Pucuk paku atau sayur kangkung juga pilihan yang bagus!
- Gunakan jenis air yang sesuai. Sesetengah orang lebih suka menggunakan air masak untuk rasa yang lebih bersih.
- Sediakan sup ikan bawal hitam dalam jumlah yang sesuai untuk satu hidangan. Ini memastikan ikan dan sup tetap segar dan menyelerakan.
Manfaat Kesihatan Ikan Bawal Hitam:
Ikan bawal hitam kaya dengan protein, rendah lemak, dan merupakan sumber asid lemak omega-3 yang baik. Asid lemak omega-3 ini sangat penting untuk kesihatan jantung dan otak.
Dengan resepi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan sup ikan bawal hitam yang sedap dan berkhasiat untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
