Resipi Sup Labu yang Menakjubkan: Nikmati Kehangatan dan Kesihatan
Sup labu, hidangan yang menyelerakan dan penuh khasiat, merupakan pilihan tepat untuk menu harian anda. Kaya dengan vitamin A, serat, dan antioksidan, sup labu bukan sahaja menyelerakan malah baik untuk kesihatan. Berikut kami kongsikan resipi sup labu yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan:
- 1 biji labu besar, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar minyak masak
- 4 cawan air atau stok ayam
- 1/2 sudu teh serbuk kari (pilihan)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedikit daun ketumbar, untuk hiasan (pilihan)
- Santan pekat (pilihan, untuk rasa yang lebih lemak)
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk bersaiz sederhana. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan labu yang telah dipotong dadu. Gaul rata dan tumis selama 2-3 minit.
- Tuangkan air atau stok ayam. Jika menggunakan serbuk kari, masukkan pada langkah ini. Biar mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan labu masak sehingga lembut, lebih kurang 15-20 minit.
- Kisarkan sup menggunakan pengisar tangan atau blender sehingga mencapai tekstur yang diingini. Anda boleh biarkan sebahagian labu untuk tekstur yang lebih kasar.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam. Jika inginkan rasa yang lebih lemak dan creamy, masukkan sedikit santan pekat. Gaul rata.
- Hidangkan panas. Hiaskan dengan sedikit daun ketumbar jika suka.
Petua Tambahan untuk Sup Labu yang Lebih Sedap:
- Gunakan labu yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan lembut.
- Eksperimen dengan rempah ratus. Anda boleh menambah sedikit halia, kayu manis, atau jintan manis untuk memberi rasa yang berbeza.
- Tambah sayur-sayuran lain. Brokoli, lobak merah, atau kacang hijau boleh ditambah untuk meningkatkan khasiat dan rasa.
- Buat sup labu versi pekat. Kurangkan jumlah air untuk sup yang lebih pekat dan berkrim.
- Simpan baki sup di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Manfaat Kesihatan Sup Labu:
Kaya dengan Vitamin A: Labu merupakan sumber beta-karoten yang baik, yang ditukarkan oleh badan kepada vitamin A. Vitamin A penting untuk penglihatan yang baik, kesihatan kulit, dan sistem imun.
Tinggi Serat: Serat membantu dalam pencernaan dan mengekalkan kesihatan usus.
Antioksidan: Labu mengandungi antioksidan yang membantu melindungi sel daripada kerosakan akibat radikal bebas.
Baik untuk Jantung: Potasium dalam labu membantu mengawal tekanan darah.
Dengan resipi mudah dan khasiat yang tinggi, sup labu sememangnya pilihan yang bijak untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
