Resepi Spaghetti Carbonara Pedas: Gabungan Rasa yang Menarik!
Ingin mencuba sesuatu yang berbeza daripada resepi spaghetti carbonara biasa? Jom kita ubah sedikit resepi klasik ini dengan sentuhan pedas yang menyelerakan! Resepi spaghetti carbonara pedas ini pasti akan mengujakan selera anda dan keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250g spaghetti
- 150g pancetta atau bacon, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 biji cili merah, dihiris nipis (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 4 biji telur besar
- 50g keju parmesan, diparut
- 50g keju pecorino romano, diparut
- 50ml krim segar
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Daun pasli segar, untuk hiasan (pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Rebus Spaghetti:
- Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan garam dan spaghetti. Rebus mengikut arahan pada pembungkusan sehingga al dente. Toskan dan ketepikan.
2. Tumis Pancetta dan Bawang Putih:
- Sementara spaghetti direbus, panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali besar. Tumis pancetta sehingga rangup. Angkat dan ketepikan. Masukkan bawang putih dan cili merah ke dalam kuali yang sama, tumis sebentar sehingga wangi.
3. Sediakan Sos Carbonara Pedas:
- Dalam mangkuk, pukul telur, keju parmesan, keju pecorino romano dan krim segar sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
4. Gabungkan Semua Bahan:
- Masukkan spaghetti yang telah direbus ke dalam kuali bersama pancetta yang telah ditumis. Tuangkan campuran telur dan keju ke atas spaghetti. Kacau cepat dan berterusan sehingga sos menjadi pekat dan melekat pada spaghetti. Jangan masak terlalu lama untuk mengelakkan telur daripada menjadi hancur.
5. Hidangan Akhir:
- Hidangkan spaghetti carbonara pedas segera. Taburkan dengan daun pasli segar (jika menggunakan) dan nikmati keenakannya!
Petua Tambahan untuk Resepi Spaghetti Carbonara Pedas yang Sempurna:
- Gunakan keju berkualiti tinggi: Keju parmesan dan pecorino romano adalah kunci kepada rasa carbonara yang autentik.
- Jangan masak terlalu lama: Masak spaghetti dan sos dengan cepat untuk mengelakkan telur daripada menjadi keras.
- Laraskan tahap kepedasan: Tambahkan lebih banyak cili atau jenis cili yang lebih pedas jika anda sukakan rasa yang lebih pedas.
- Eksperimen dengan herba: Cuba tambahkan herba lain seperti oregano atau basil untuk memberi variasi rasa.
Dengan resipi spaghetti carbonara pedas ini, anda boleh menikmati hidangan pasta yang lazat dan menarik. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga bermanfaat!
