Telur Kari Tanpa Santan: Resepi Sedap & Sihat
Ingin menikmati keenakan telur kari tanpa rasa bersalah? Resepi telur kari tanpa santan ini adalah jawapannya! Ia bukan sahaja sedap, tetapi juga sihat dan mudah disediakan. Dengan sedikit perubahan, anda boleh menikmati hidangan klasik ini dengan cara yang lebih ringan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan telur kari yang lazat dan berkrim, tanpa perlu menggunakan santan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan telur kari tanpa santan yang menyelerakan:
- 6 biji telur ayam, rebus dan kupas kulit
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah atau kurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh kunyit
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 1 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Daun kari (untuk hiasan)
- Minyak pilihan: Anda boleh menggunakan minyak kelapa dara untuk rasa yang lebih lemak tanpa menggunakan santan.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan telur kari tanpa santan yang mudah dan lazat:
Langkah 1: Tumis Bahan Perasa
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Rempah Ratus
Masukkan cili kisar, serbuk kari, jintan manis, kunyit, garam, dan gula. Kacau rata dan tumis seketika sehingga rempah ratus mengeluarkan aroma yang menyelerakan.
Langkah 3: Tambah Air dan Telur
Tuang air ke dalam kuali. Biarkan ia mendidih. Setelah mendidih, masukkan telur rebus yang telah dikupas. Kacau perlahan-lahan supaya telur tidak pecah.
Langkah 4: Biarkan Mendidih dan Masak
Biarkan kuah mendidih selama 5-7 minit, atau sehingga kuah sedikit pekat. Pastikan telur terendam sepenuhnya dalam kuah. Ini akan memastikan telur menyerap rasa rempah dengan sempurna.
Langkah 5: Hias dan Hidang
Setelah kuah pekat dan telur masak dengan sempurna, angkat kuali dari dapur. Hiaskan dengan daun kari sebelum dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Telur Kari yang Lebih Sedap:
- Untuk kuah yang lebih berkrim, anda boleh menambahkan sedikit susu segar atau susu oat.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang untuk menambahkan nutrisi dan tekstur.
- Gunakan bahan-bahan segar untuk menghasilkan rasa yang lebih autentik.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis rempah ratus untuk mencipta rasa yang unik.
##Kesimpulan
Resepi telur kari tanpa santan ini merupakan alternatif yang sihat dan lazat untuk hidangan klasik. Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh menikmati keenakan telur kari tanpa perlu risau tentang kandungan lemak tepu. Selamat mencuba!
