Resepi Sambal Ikan Keli: Sedap, Mudah & Memikat Selera
Ikan keli, ikan sungai yang kaya dengan rasa dan nutrisi, memang sedap dimasak pelbagai cara. Tetapi, gabungan ikan keli dengan sambal? Itu satu kehebatan yang tersendiri! Resepi sambal ikan keli ini dijamin akan menambat selera anda dan keluarga. Mudah disediakan, dan hasilnya? Sangat menyelerakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan sambal ikan keli yang lazat:
- Ikan Keli: 500 gram (bersihkan dan potong kepada saiz sederhana)
- Bawang Merah: 6 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 4 ulas (dihiris)
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Cili Padi: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Belacan: 1 sudu besar (sangai hingga wangi)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: Secukup rasa
- Peras Limau Nipis: Secukup rasa
- Minyak: Untuk menumis
Cara Penyediaan Sambal Ikan Keli:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan resepi sambal ikan keli yang mudah dan lazat:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan cili api dan cili padi, tumis hingga sedikit layu.
- Tips: Untuk sambal yang lebih aromatik, anda boleh menambah sedikit daun limau purut yang dihiris halus semasa menumis.
Langkah 2: Masukkan Belacan & Rempah
- Tambahkan belacan yang telah disangai. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan gula dan garam. Kacau rata.
- Tips: Jangan tumis terlalu lama, nanti sambal akan menjadi pahit.
Langkah 3: Masukkan Ikan Keli
- Masukkan ikan keli ke dalam kuali.
- Gaul rata dengan sambal.
- Masak sehingga ikan keli masak dan sambal pekat.
Langkah 4: Peras Limau & Hidangan
- Perahkan limau nipis secukup rasa.
- Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Angkat dan hidangkan sambal ikan keli panas-panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan untuk Resepi Sambal Ikan Keli yang Lebih Sedap:
- Untuk sambal yang lebih lemak dan creamy, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat.
- Bagi penggemar rasa pedas yang extreme, anda boleh tambah lebih banyak cili api atau cili padi.
- Gunakan ikan keli yang segar untuk hasil yang terbaik.
Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda memasak resepi sambal ikan keli ini di ruangan komen di bawah. Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang.
