Resepi Kole Kacang Sedap: Sukatan Cawan & Petua Kehebatan
Ingin menyediakan kole kacang yang meleleh di mulut dan mudah dibuat? Resepi ini menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda tanpa perlu timbangan! Dengan petua tambahan, kole kacang anda pasti menjadi tumpuan di setiap majlis.
Bahan-bahan (Sukatan Cawan):
- 1 cawan kacang tanah, digoreng dan ditumbuk kasar (Tips: Gunakan kacang tanah yang berkualiti untuk rasa yang lebih kaya!)
- 1 cawan gula pasir (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan mentega, dicairkan (Tips: Mentega menambahkan rasa dan tekstur yang lebih lembut)
- 1/4 cawan sirap jagung (pilihan, untuk kilauan dan tekstur lebih melekit)
- 1/2 sudu kecil garam (Tips: Garam menonjolkan rasa manis)
- 1 sudu besar esen vanila (pilihan, untuk aroma yang lebih wangi)
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan: Dalam periuk, satukan gula pasir, air, mentega cair, sirap jagung (jika guna), dan garam. Kacau rata.
- Rebus hingga pekat: Panaskan campuran di atas api sederhana, kacau selalu sehingga gula larut sepenuhnya dan campuran mula mendidih dan menjadi pekat. (Tips: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan gula hangus)
- Masukkan kacang: Masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk kasar ke dalam campuran gula. Kacau dengan teliti dan pastikan semua kacang tanah bersalut dengan gula. (Tips: Kacau berterusan untuk mengelakkan kacang melekat di dasar periuk dan hangus)
- Masukkan esen vanila: Setelah kacang tanah bersalut rata, masukkan esen vanila (jika guna). Kacau lagi sehingga sebati. (Tips: Masukkan esen vanila pada peringkat akhir untuk mengekalkan aroma wangi)
- Bentuk dan sejukkan: Tuang campuran kole kacang ke atas dulang yang telah disapu dengan sedikit minyak. Ratakan dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong. (Tips: Gunakan kertas minyak untuk memudahkan proses mengeluarkan kole kacang)
- Potong dan hidangkan: Setelah sejuk, potong kole kacang kepada saiz yang diingini. Simpan dalam bekas kedap udara.
Petua Tambahan untuk Kole Kacang yang Lebih Sedap:
- Gunakan kacang tanah yang berkualiti: Kacang tanah yang segar dan berkualiti akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Kawal api: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan gula hangus. Gunakan api sederhana dan kacau selalu.
- Jangan terlalu lama: Masak sehingga mencapai kepekatan yang diinginkan. Jangan masak terlalu lama, atau kole kacang akan menjadi keras.
- Eksperimen dengan perisa: Tambahkan sedikit serbuk koko, cili kering kisar, atau rempah-rempah lain untuk variasi rasa.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti berjaya menghasilkan kole kacang yang rangup, manis, dan menarik perhatian semua orang. Selamat mencuba!
