Resepi Kerepek Bawang Rangup & Sedap: Panduan Lengkap
Ingin menikmati kerepek bawang yang rangup dan sedap buatan sendiri? Artikel ini menyediakan resepi mudah dan langkah demi langkah untuk menghasilkan kerepek bawang yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Tidak perlu lagi beli di kedai, jimat kos dan nikmati kepuasan menghasilkan sendiri snek yang lazat ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji bawang besar, dihiris nipis
- 2 cawan minyak masak
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh serbuk lada putih (pilihan)
- ½ sudu teh serbuk kunyit (pilihan)
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Persiapan Bawang:
- Hiasan: Potong bawang besar kepada hirisan yang nipis dan sekata. Ketebalan hirisan akan mempengaruhi kerenyahan kerepek, jadi pastikan ia cukup nipis.
- Penyedutan: Letakkan hirisan bawang di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan air. Langkah ini penting untuk memastikan kerepek rangup dan tidak lembik. Biarkan selama 15-20 minit.
2. Perisa & Gaulkan:
- Dalam satu bekas, gaulkan hirisan bawang dengan garam, serbuk lada putih (jika guna), dan serbuk kunyit (jika guna). Gaul rata sehingga semua hirisan bawang disalut dengan perisa.
3. Proses Menggoreng:
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan bawang.
- Masukkan hirisan bawang ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit, jangan masukkan terlalu banyak sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.
- Goreng sehingga bawang menjadi keemasan rangup, biasanya mengambil masa 3-5 minit. Sentiasa kacau untuk memastikan semua bahagian bawang masak sekata.
4. Saliran & Penyejukan:
- Angkat kerepek bawang dari minyak menggunakan penyaring dan toskan lebihan minyak.
- Letakkan kerepek bawang di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
- Biarkan kerepek bawang sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.
Tips Tambahan untuk Kerepek Bawang yang Lebih Sedap:
- Gunakan bawang besar yang berkualiti: Bawang yang segar dan berkualiti akan menghasilkan kerepek yang lebih sedap.
- Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk mendapatkan kerepek yang rangup. Jika suhu terlalu rendah, kerepek akan lembik. Jika terlalu tinggi, kerepek akan hangus.
- Jangan sesak kuali: Pastikan tidak memasukkan terlalu banyak bawang dalam kuali sekaligus. Ini akan memastikan bawang masak sekata dan rangup.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah perisa lain seperti serbuk cili, serbuk kari, atau herba kering untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
Simpanan:
Simpan kerepek bawang yang telah siap dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Kerepek bawang boleh bertahan selama beberapa hari jika disimpan dengan betul.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #kerepekbawang #resepi #masakanmalaysia #snacks #homemade
