Ikan Kaci Bakar: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua!
Ikan kaci, dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang manis, memang pilihan yang tepat untuk dibakar. Aroma asap yang menyelerakan dan rasa ikan yang rangup di luar, lembut di dalam, pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda menyediakan hidangan ikan kaci bakar yang mudah, sedap dan pasti menjadi kegemaran keluarga. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat ikan kaci bakar yang lazat:
- Ikan Kaci: Pilih ikan kaci yang segar dan bersaiz sederhana. Kira-kira 5-6 ekor sudah cukup untuk 2-3 orang.
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar atau dicincang halus. Bawang putih menambahkan rasa umami yang menyelerakan.
- Halia: 1 inci, dikisar atau dicincang halus. Gabungan halia dan bawang putih ini memang padu!
- Cili: 2-3 biji, dihiris atau dikisar (bergantung kepada tahap kepedasan yang anda inginkan).
- Limau Nipis: 1 biji, perah jusnya. Jus limau nipis menambahkan kesegaran dan membantu membuang hanyir ikan.
- Kicap: 2 sudu besar. Kicap memberi warna dan rasa masin yang menyelerakan.
- Gula: 1 sudu kecil. Gula membantu mengimbangi rasa masin dan menambah sedikit rasa manis.
- Garam: Secukup rasa. Sesuaikan dengan citarasa anda.
- Minyak Masak: Sedikit untuk menumis.
- Serbuk Kunyit (pilihan): Sedikit untuk warna dan aroma tambahan.
Cara Memasak Ikan Kaci Bakar
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan ikan kaci bakar yang menyelerakan:
-
Perap Ikan: Bersihkan ikan kaci dan buang isi perutnya. Gaulkan semua bahan perapan (bawang putih, halia, cili, jus limau nipis, kicap, gula, garam dan serbuk kunyit - jika digunakan) dan perap ikan kaci selama sekurang-kurangnya 15 minit. Perapan yang lebih lama akan menghasilkan rasa yang lebih meresap.
-
Membakar Ikan: Panaskan kuali pemanggang atau gril. Letakkan ikan kaci yang telah diperap di atas kuali pemanggang. Bakar ikan dengan api sederhana selama 5-7 minit untuk setiap sisi, atau sehingga ikan masak sepenuhnya dan berwarna keemasan. Petua: Sentiasa pantau ikan semasa membakar untuk mengelakkan daripada hangus.
-
Hidangan: Setelah masak, angkat ikan kaci bakar dan hidangkan segera. Ikan kaci bakar ini sedap dimakan begitu sahaja atau bersama nasi putih panas dan sambal belacan.
Petua Tambahan Untuk Ikan Kaci Bakar yang Lebih Sedap
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti daun limau purut atau serai yang dihiris untuk menambah aroma dan rasa.
- Pastikan ikan kaci kering sebelum dibakar untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Gunakan arang untuk membakar ikan bagi mendapatkan aroma asap yang lebih kuat dan asli.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat menikmati!
