Resepi Hati Ayam Masak Rempah: Sedap & Mudah!
Ingin mencuba resepi hati ayam yang menyelerakan dan mudah disediakan? Jangan risau, anda berada di tempat yang tepat! Resepi hati ayam masak rempah ini bukan sahaja lazat, malah sesuai untuk semua peringkat umur. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti boleh menghasilkan hidangan yang mengagumkan untuk keluarga tersayang. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g hati ayam, dibersihkan dan dipotong kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 10 cili api, dihiris (boleh kurangkan jika tidak suka pedas)
- 1 sudu besar rempah kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 keping asam keping
- 2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun kari secukupnya (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
-
Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar. Tumis hingga wangi.
-
Masukkan Rempah: Masukkan rempah kari, jintan manis, jintan putih, serbuk kunyit, dan serbuk lada hitam. Tumis sebentar hingga rempah naik aroma. Tip: Tumis rempah dengan api perlahan untuk mengelakkan rempah hangus dan rasa pahit.
-
Masukkan Hati Ayam: Masukkan hati ayam yang telah dipotong kecil. Kacau rata dan masak hingga hati ayam sedikit berubah warna.
-
Tambah Bahan Lain: Masukkan serai yang diketuk, cili api, dan asam keping. Kacau rata.
-
Masukkan Air dan Perasakan: Tuang air ke dalam kuali. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Tip: Rasa dan tambah garam atau gula mengikut citarasa anda.
-
Rebus Hati Ayam: Rebus hati ayam sehingga empuk dan kuah agak pekat. Tip: Gunakan api sederhana kecil untuk memastikan hati ayam masak sekata dan tidak hancur.
-
Hiasan & Hidangan: Hiaskan dengan daun kari sebelum dihidangkan. Hati ayam masak rempah ini sedap dimakan panas-panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh tambahkan sedikit santan pekat pada akhir masakan.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang untuk menjadikan hidangan ini lebih berkhasiat dan menarik.
- Pastikan hati ayam dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak untuk mengelakkan bau hanyir.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili api.
Selamat mencuba resepi hati ayam masak rempah ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang lazat ini. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda! #resepihatiayam #masakrempah #resepisedap #masakanmalaysia #mudahdansedap
