Resepi Kek Keladi Layer Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Kek Lapis yang Lembut dan Menarik
Suka dengan kek lapis yang lembut dan menyelerakan? Resepi Kek Keladi Layer Azlina Ina ini pasti menjadi pilihan yang tepat untuk anda! Kek ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa keladi yang unik dan menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kek keladi layer yang sama hebatnya seperti yang dibuat oleh Azlina Ina sendiri!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulakan, pastikan anda menyediakan semua bahan-bahan ini terlebih dahulu:
Untuk Bahagian Keladi:
- 250g ubi keledek, dikukus dan ditumbuk halus
- 100g gula pasir
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 100ml santan pekat
- 50g tepung gandum
- 20g tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking powder
- Secubit garam
Untuk Bahagian Kek Span:
- 4 biji telur gred A
- 150g gula pasir
- 1 sudu teh esen vanilla
- 150g tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking powder
- Secubit garam
Bahan-bahan Lain:
- Butter untuk mengoles loyang
- Tepung untuk mentabur loyang
Langkah demi Langkah: Membuat Kek Keladi Layer
Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat Kek Keladi Layer Azlina Ina yang sedap:
Menyediakan Bahagian Keladi:
- Dalam satu bekas, pukul ubi keledek yang telah ditumbuk halus bersama gula pasir sehingga sebati.
- Masukkan telur dan esen vanilla. Pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit sambil terus dikacau.
- Dalam satu bekas lain, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam.
- Masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan ubi keledek secara berperingkat. Gaul rata.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
Menyediakan Bahagian Kek Span:
- Pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan putih. Ini memerlukan masa dan kesabaran untuk mencapai kembang yang sempurna.
- Masukkan esen vanilla. Gaul rata.
- Ayak tepung gandum dan baking powder.
- Masukkan bahan-bahan kering ke dalam adunan telur secara berperingkat. Gaul rata menggunakan spatula dengan gerakan folding untuk mengekalkan tekstur yang ringan.
Membakar Kek:
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Oles dan tabur tepung pada loyang.
- Tuang adunan keladi ke dalam loyang dan bakar selama 20 minit.
- Kemudian, tuang adunan kek span ke atas adunan keladi.
- Bakar selama 25-30 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa.
Tips & Trik:
- Gunakan loyang yang bersaiz sesuai untuk mendapatkan ketinggian kek yang cantik.
- Pastikan oven dipanaskan dengan sempurna sebelum membakar.
- Jangan buka oven terlalu kerap semasa proses pembakaran untuk mengelakkan kek daripada jatuh.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Kesimpulan: Nikmati Kek Keladi Layer Homemade Anda!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda kini boleh menghasilkan Kek Keladi Layer yang lembut, gebu dan menyelerakan. Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk memberi komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan atau tips tambahan!
