Resepi Sup Brokoli Mudah & Sedap
Sup brokoli adalah hidangan yang sihat, mudah disediakan, dan sesuai untuk seisi keluarga. Ia kaya dengan nutrien dan serat, serta menawarkan rasa yang lembut dan menenangkan. Resepi ini memberikan panduan langkah demi langkah untuk menyediakan sup brokoli yang lazat tanpa perlu kemahiran memasak yang rumit.
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 kuntum brokoli, dipotong kecil-kecil
- 4 cawan stok ayam atau sayur (boleh digantikan dengan air)
- 1/2 cawan krim atau susu segar (pilihan, untuk tekstur yang lebih creamy)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1 sudu kecil serbuk perasa (pilihan, seperti serbuk sup ayam atau sayur)
- Minyak masak secukupnya
Langkah-langkah:
-
Tumis Bawang: Panaskan sedikit minyak masak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar sehingga naik bau dan sedikit layu. Kemudian, masukkan bawang putih dan tumis sebentar lagi sehingga wangi.
-
Masukkan Brokoli: Tambahkan brokoli yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam periuk. Kacau rata dan masak selama 2-3 minit sehingga sedikit lembut.
-
Masukkan Stok & Perasa: Tuangkan stok ayam atau sayur ke dalam periuk. Masukkan garam, lada hitam, dan serbuk perasa (jika digunakan). Kacau sebati.
-
Rebus Sup: Rebus sup dengan api sederhana selama 10-15 minit, atau sehingga brokoli benar-benar lembut. Anda boleh menggunakan senduk untuk mengacau sekali-sekala bagi memastikan sup tidak melekat pada periuk.
-
Blend (Pilihan): Jika anda mahukan sup yang lebih halus, anda boleh menggunakan pengisar tangan atau blender untuk mengisar sup sehingga mencapai tekstur yang dikehendaki. Berhati-hati semasa mengisar sup panas, pastikan anda membuka penutup sedikit untuk mengelakkan percikan.
-
Masukkan Krim (Pilihan): Jika menggunakan krim atau susu segar, masukkannya ke dalam sup setelah diblend dan kacau rata. Panaskan sebentar lagi tetapi jangan sampai mendidih.
-
Hidangkan: Tuangkan sup brokoli ke dalam mangkuk dan hidangkan panas. Anda boleh menabur sedikit daun bawang atau parsley sebagai hiasan.
Petua & Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pekat: Gunakan lebih banyak brokoli atau kurangkan jumlah stok.
- Tambah protein: Tambahkan potongan ayam, udang, atau ikan untuk menjadikan sup ini lebih mengenyangkan.
- Tambah sayur lain: Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti kentang, lobak merah, atau cendawan.
- Kurangkan garam: Sesuaikan jumlah garam mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menggunakan garam laut atau garam himalaya untuk rasa yang lebih sihat.
- Sup brokoli vegan: Gantikan stok ayam dengan stok sayur dan elakkan menggunakan krim atau susu.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan sup brokoli yang lazat dan berkhasiat dalam masa yang singkat. Selamat mencuba!
