Kuih Pasung Sukatan Cawan: Resipi Mudah & Sedap Untuk Semua
Kuih Pasung, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang sederhana, merupakan sejenis kuih tradisional Malaysia yang sentiasa menjadi pilihan ramai. Tidak hairanlah ia sering menjadi hidangan wajib di majlis-majlis keramaian. Namun, ramai yang beranggapan kuih ini sukar untuk dibuat. Jangan risau! Artikel ini akan berkongsi resepi Kuih Pasung menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda untuk menghasilkan kuih yang sedap ini di rumah sendiri, tanpa perlu risau tentang sukatan yang tepat.
Bahan-Bahan Kuih Pasung (Sukatan Cawan)
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kuih Pasung menggunakan sukatan cawan:
- 1 cawan tepung gandum
- ½ cawan gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu kecil baking powder
- ¼ sudu kecil garam
- 1 biji telur gred A
- 1 cawan santan (gunakan santan kotak atau perah sendiri)
- 1 sudu besar minyak masak
- ½ sudu teh esen vanilla (pilihan)
- Daun pisang untuk membalut (boleh digantikan dengan kertas pembakar)
Cara-Cara Membuat Kuih Pasung
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Kuih Pasung:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
Dalam satu bekas, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam. Menayak bahan-bahan kering ini penting untuk memastikan tekstur kuih yang lembut dan gebu.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan Basah
Dalam bekas yang berlainan, pukul telur sehingga kembang. Masukkan gula pasir dan pukul lagi sehingga sebati. Kemudian, masukkan santan, minyak masak dan esen vanilla. Gaul rata.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Secara perlahan-lahan, masukkan bahan kering ke dalam bahan basah. Gaul sebati tetapi jangan terlalu lama, untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
Langkah 4: Membakar Kuih Pasung
Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada daun pisang (atau kertas pembakar). Tuangkan adunan ke dalam daun pisang, isi sehingga ¾ penuh. Lipat daun pisang dan ikat kemas.
Kukus kuih pasung selama lebih kurang 20-25 minit atau sehingga masak. Masa pengukusan bergantung kepada saiz dan jumlah kuih yang dikukus. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan kuih. Jika lidi keluar bersih, bermakna kuih sudah masak.
Langkah 5: Menikmati Kuih Pasung
Setelah kuih pasung sejuk, anda boleh menikmatinya. Kuih pasung sedap dimakan begitu sahaja atau dengan secawan kopi/teh panas.
Tips & Petua Membuat Kuih Pasung yang Lebih Sedap
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan menghasilkan kuih yang lebih lemak dan wangi.
- Jangan terlalu banyak menguli adunan: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan kuih menjadi keras.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu: Ini memastikan kuih masak sekata dan tidak lembik.
- Eksperimen dengan perisa: Anda boleh menambah perisa lain seperti pandan atau kelapa untuk memberi kelainan pada kuih pasung anda.
Dengan resepi mudah dan sukatan cawan ini, anda kini boleh menghasilkan kuih pasung yang sedap dan lembut di rumah sendiri. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
