Resepi Stew Daging: Hidangan Hangat & Menyelerakan untuk Keluarga
Ingin menyediakan hidangan yang menyelerakan, mengenyangkan, dan sesuai untuk seisi keluarga? Stew daging adalah jawapannya! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan hidangan yang penuh rasa dan aroma yang menawan.
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging lembu (potong dadu) - Anda boleh gunakan daging batang pinang, daging import, atau apa sahaja jenis daging lembu kegemaran anda.
- 2 biji bawang besar (cincang) - Bawang besar memberikan rasa manis dan umami yang sedap.
- 3 ulas bawang putih (dicincang) - Bawang putih menambahkan rasa yang lebih kompleks dan menyelerakan.
- 2 sudu besar minyak masak - Gunakan minyak yang mempunyai titik asap tinggi.
- 1 kg kentang (kupas dan potong dadu) - Kentang memberikan tekstur yang lembut dan menyerap perisa dengan baik.
- 2 biji lobak merah (potong dadu) - Lobak merah menambah warna dan rasa manis.
- 1 tin (400g) tomato potong dadu - Menambah keasidan dan rasa yang lebih kompleks.
- 1 liter stok daging lembu - Stok daging lembu memberikan rasa yang kaya. Anda boleh gunakan stok ayam jika tiada stok daging lembu.
- 1 sudu teh serbuk thyme - Thyme memberikan aroma herba yang menyenangkan.
- 1 sudu teh serbuk rosemary - Rosemary menambahkan rasa yang sedikit pahit dan aroma yang wangi.
- Garam dan lada hitam secukup rasa - Jangan lupa perasa untuk imbangan rasa yang sempurna!
- 1 sudu besar sos Worcestershire (pilihan) - Menambah rasa umami yang lebih kuat.
- Daun Parsley (untuk hiasan, pilihan) - Memberi sentuhan akhir yang segar dan menarik.
Cara Penyediaan:
- Tumis bawang dan bawang putih: Panaskan minyak dalam periuk besar. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Goreng daging: Masukkan daging lembu dan goreng sehingga perang keemasan. Ini akan membantu "mengunci" rasa dan menjadikan daging lebih sedap.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan kentang, lobak merah, tomato potong dadu, stok daging lembu, thyme, rosemary, garam, lada hitam dan sos Worcestershire (jika digunakan). Kacau rata.
- Rebus stew: Rebus stew dengan api perlahan selama 1.5 hingga 2 jam, atau sehingga daging empuk dan kentang lembut. Jangan lupa kacau sekali-sekala untuk mengelakkan stew melekat pada periuk.
- Hidangan: Setelah stew siap, hidangkan panas. Hiaskan dengan daun parsley jika suka.
Petua & Trik:
- Untuk stew yang lebih pekat: Anda boleh mencampurkan 1-2 sudu besar tepung jagung dengan sedikit air sejuk, kemudian masukkan ke dalam stew dan kacau rata. Rebus selama beberapa minit sehingga stew mengental.
- Gunakan potongan daging yang berlainan: Eksperimen dengan pelbagai potongan daging lembu untuk hasil yang berbeza.
- Tambahkan sayur-sayuran lain: Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti cendawan, kacang hijau, atau brokoli.
- Sediakan stew terlebih dahulu: Stew ini lebih sedap jika dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk. Rasa akan lebih menyatu.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menyediakan stew daging yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami! #resepistewdaging #masakanmalaysia #stew #daging #resepimudah
