Resepi Ikan Kepak: Hidangan Sedap & Mudah untuk Keluarga
Ikan kepak, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, merupakan pilihan popular dalam kalangan penggemar masakan laut. Resepi ikan kepak yang pelbagai wujud, dari yang ringkas hingga yang lebih kompleks. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi ikan kepak yang mudah dan sedap, sesuai untuk disediakan di rumah untuk keluarga tersayang. Jom kita masak!
Resepi Ikan Kepak Masak Kicap
Resepi ini merupakan antara resepi ikan kepak yang paling mudah dan pantas disediakan. Rasanya yang masin-manis sesuai dengan selera ramai.
Bahan-bahan:
- 500g ikan kepak, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji cili merah, dihiris (ikut selera)
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit garam dan serbuk perasa (jika perlu)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili merah, tumis sebentar.
- Masukkan ikan kepak. Goreng sebentar sehingga sedikit garing.
- Tuang kicap manis dan air. Tambah gula. Gaul rata.
- Biarkan mereneh sehingga kuah agak pekat dan ikan masak sepenuhnya. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa jika perlu.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Resepi Ikan Kepak Stim
Bagi yang gemar masakan yang sihat dan kurang berminyak, resepi ikan kepak stim ini adalah pilihan yang tepat. Rasa ikannya lebih terasa dan teksturnya lembut.
Bahan-bahan:
- 500g ikan kepak, dibersihkan
- 2 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 3 tangkai daun bawang, dipotong
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil minyak bijan
- Sedikit garam dan serbuk perasa
Cara penyediaan:
- Letakkan bawang putih, halia, dan daun bawang di atas pinggan tahan haba.
- Letakkan ikan kepak di atasnya.
- Siram dengan kicap masin dan minyak bijan. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
- Kukus selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak.
- Sedia untuk dihidangkan.
Petua Memilih Ikan Kepak yang Segar
Untuk memastikan hidangan ikan kepak anda sedap, pastikan anda memilih ikan yang segar. Berikut beberapa petua:
- Insang: Insang ikan yang segar berwarna merah cerah.
- Mata: Mata ikan segar jernih dan menonjol.
- Tekstur: Tekstur ikan segar tegang dan padat. Jangan pilih ikan yang lembik atau berlendir.
- Bau: Ikan yang segar tidak berbau hanyir yang kuat.
Semoga resepi ikan kepak ini memberi inspirasi kepada anda untuk menyediakan hidangan yang sedap dan mudah untuk keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
