Resepi Kerabu Kerang Thai Yatie Kitchen

Mak Erot

2 min read

·

Apr 14, 2025

39

Share

Resepi Kerabu Kerang Thai Yatie Kitchen: Sedap dan Mudah!

Ingin menikmati hidangan laut yang segar dan menyelerakan? Jom cuba resipi Kerabu Kerang Thai ala Yatie Kitchen yang mudah dan pasti menjadi kegemaran keluarga! Resepi ini diinspirasikan daripada kepakaran Yatie Kitchen, terkenal dengan resipi-resipi masakan yang sedap dan mudah diikuti. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Kerang: 500g kerang segar, dibersihkan dan direbus sehingga masak. Pastikan kerang anda benar-benar bersih sebelum dimasak untuk mengelakkan rasa pasir.
• Bawang Merah: 5 biji, dihiris halus. Bawang merah memberikan rasa pedas yang menyegarkan.
• Bawang Putih: 3 ulas, dihiris halus. Bawang putih menambahkan aroma yang harum.
• Cili Api: 3-5 tangkai, dihiris halus (ikut tahap kepedasan yang disukai). Cili api memberikan sedikit kick yang memikat.
• Limau Kasturi: 2 biji, jusnya diperah. Asid daripada limau kasturi menyeimbangkan rasa.
• Gula: 1 sudu besar. Gula membantu mengimbangi rasa masam dan pedas.
• Garam: Secukup rasa. Garam menaikkan lagi keenakan kerabu.
• Serai: 2 batang, dihiris halus. Serai menambahkan aroma wangi yang unik.
• Daun Ketumbar: Sebanyak secukup rasa, dihiris halus. Daun ketumbar memberikan kesegaran dan aroma yang menyelerakan.
• Daun Mint: Sebanyak secukup rasa, dihiris halus. Daun mint menambahkan rasa yang menyegarkan.
• Taugeh: Secawan (boleh digantikan dengan kacang panjang yang dihiris). Taugeh menambahkan tekstur yang rangup.
• Udang Kering: 2 sudu besar (dikisar kasar). Udang kering menambah rasa umami yang menyelerakan.

Cara penyediaan:

1. Sediakan Kerang: Rebus kerang sehingga masak dan biarkan sejuk. Buang kulit dan asingkan isi kerang.
2. Tumis Bawang: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Jangan sampai hangus.
3. Campurkan Bahan-bahan: Masukkan cili api, serai, dan udang kering yang telah dikisar kasar. Tumis sekejap.
4. Gaulkan Bahan Perasa: Masukkan jus limau kasturi, gula, dan garam. Kacau rata.
5. Masukkan Kerang: Masukkan isi kerang yang telah disejukkan. Gaul sebati.
6. Hiasan Akhir: Taburkan daun ketumbar, daun mint dan taugeh. Gaul perlahan-lahan.
7. Hidangan: Kerabu kerang Thai sedia untuk dinikmati! Boleh dihidangkan bersama nasi putih panas.

Petua untuk Kerabu Kerang Thai yang Lebih Sedap:

• Kerang Segar: Gunakan kerang yang benar-benar segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
• Kawal Kepedasan: Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• Seimbangkan Rasa: Rasa kerabu perlu seimbang antara masam, manis, dan pedas. Perasakan mengikut citarasa sendiri.
• Penyimpanan: Simpan kerabu kerang Thai di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.

Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan menggunakan hashtag #ResepiKerabuKerangThaiYatieKitchen. Semoga resipi ini menjadi hidangan kegemaran anda dan keluarga!