Resepi Tart Nenas Azie Kitchen: Sedap, Mudah & Menarik!
Ramai yang tercari-cari resepi tart nenas yang sedap dan mudah dibuat di rumah. Kalau ikutkan, banyak variasi resepi tart nenas yang ada di luar sana, tapi resepi tart nenas Azie Kitchen ni memang lain macam sikit! Ia gabungan rasa manis dan masam yang cukup sempurna, dengan tekstur pastry yang rangup di luar dan lembut di dalam. Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-bahan untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, lembut
- 125g gula halus
- 2 biji telur gred A
- 500g tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
Bahan-bahan untuk Inti Nenas:
- 1 kg nenas, dipotong dadu kecil
- 200g gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan jus lemon
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu teh kayu manis (pilihan)
- Secebis kulit kayu manis (pilihan)
Cara-cara membuat Kulit Tart:
- Satukan mentega dan gula: Dalam satu bekas yang besar, pukul mentega yang telah dilembutkan bersama gula halus sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur: Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul sehingga sebati.
- Masukkan tepung dan garam: Ayak tepung gandum dan garam, kemudian masukkan ke dalam adunan mentega sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Rehatkan doh: Bungkus doh dengan plastik pembalut dan rehatkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Canai dan bentuk: Setelah 30 minit, canai doh dan tekan ke dalam acuan tart. Tusuk-tusuk dasar tart dengan garfu untuk mengelakkan ia kembang semasa dibakar.
- Bakar: Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit atau sehingga kekuningan.
Cara-cara membuat Inti Nenas:
- Masak nenas: Dalam periuk, masukkan nenas yang telah dipotong dadu, gula pasir, air, jus lemon, tepung jagung, kayu manis (jika guna) dan kulit kayu manis (jika guna).
- Kacau hingga pekat: Masak di atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga nenas menjadi lembut dan kuah menjadi pekat. Angkat dan sejukkan.
- Isi tart: Setelah inti nenas sejuk, isikan ke dalam kulit tart yang telah siap dibakar.
Tips & Petua:
- Untuk mendapatkan kulit tart yang lebih rangup, boleh sapukan sedikit telur yang telah dipukul sebelum dibakar.
- Pastikan inti nenas betul-betul sejuk sebelum diisi ke dalam kulit tart untuk mengelakkan kulit tart menjadi lembik.
- Anda boleh menghias tart nenas dengan sedikit hirisan nenas segar atau krim putar untuk menambah seri.
- Simpan tart nenas yang siap di dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari.
Dengan mengikuti resepi tart nenas Azie Kitchen ini, anda pasti dapat menghasilkan tart nenas yang sedap, mudah, dan menarik untuk dihidangkan kepada keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
