Udang Lipan Goreng Tepung: Resepi Mudah & Sedap
Udang lipan goreng tepung merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan rasa udang yang manis dan sedikit masin, pasti membuatkan sesiapa sahaja ketagih! Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi mudah dan sedap untuk menyediakan hidangan yang menyelerakan ini di rumah. Tak perlu risau, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak, anda pasti boleh berjaya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan udang lipan goreng tepung yang rangup dan sedap:
- Udang lipan segar: 500 gram (pastikan udang segar dan berkualiti untuk rasa yang terbaik)
- Tepung gandum: 2 cawan (gunakan tepung gandum serbaguna)
- Tepung jagung: 1 cawan (untuk tekstur yang lebih rangup)
- Serbuk kunyit: 1 sudu teh (untuk warna dan rasa yang lebih menarik)
- Garam: secukup rasa
- Lada putih: secukup rasa
- Bawang putih (ditumbuk): 2 ulas (untuk menambah aroma)
- Telur: 1 biji (untuk mengikat tepung)
- Minyak masak: secukupnya (untuk menggoreng)
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Bersihkan Udang Lipan: Basuh udang lipan sehingga bersih. Buang kepala dan kulitnya, kemudian toskan. Pastikan udang benar-benar kering sebelum digaulkan dengan tepung. Udang yang kering akan menghasilkan gorengan yang lebih rangup.
-
Campurkan Bahan-bahan Tepung: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, garam, lada putih dan bawang putih yang telah ditumbuk. Gaul rata semua bahan.
-
Gaulkan Udang: Pecahkan telur dan gaul sebati dengan campuran tepung. Kemudian, masukkan udang lipan dan gaul sehingga semua udang disalut dengan tepung dengan sekata. Pastikan setiap udang disalut dengan tepung untuk memastikan tekstur yang rangup.
-
Goreng Udang: Panaskan minyak masak dalam kuali yang sesuai. Gunakan api sederhana. Masukkan udang lipan yang telah digaulkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga udang masak dan berwarna keemasan. Jangan terlalu sesak kuali, goreng secara berperingkat untuk memastikan udang masak sekata dan rangup.
-
Tos dan Hidangkan: Setelah masak, angkat udang dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan udang lipan goreng tepung panas-panas bersama sos kegemaran anda seperti cili sos, mayonis atau sos lada hitam.
Petua untuk Udang Lipan Goreng Tepung yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang lipan yang segar: Udang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan sedap.
- Jangan terlalu banyak masukkan udang dalam kuali: Ini akan menyebabkan udang menjadi lembik dan tidak rangup.
- Gunakan api sederhana: Ini akan memastikan udang masak dengan sekata dan tidak hangus.
- Biarkan udang sejuk sebentar sebelum dihidangkan: Ini membolehkan tepung menjadi lebih rangup.
Kata Penutup:
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan udang lipan goreng tepung yang rangup, sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
