Udang Masak Kam Heong Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Hai penggemar masakan Cina! Hari ini, kita akan membincangkan resepi Udang Masak Kam Heong yang cukup popular dan mudah dibuat di rumah. Inspirasi resepi ini diambil daripada Azie Kitchen, terkenal dengan resipi-resipi masakan Melayu dan Cina yang sedap dan mudah diikuti. Jadi, jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Udang Masak Kam Heong yang menyelerakan:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (ikut citarasa anda)
- Bawang putih: 4 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili kering: 5-7 biji, dipotong kecil (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris (opsional, untuk kepedasan tambahan)
- Bawang merah: 2 biji, dihiris
- Lobak merah: 1/2 biji, dihiris nipis
- Sawi: 1 cawan, dipotong-potong
- Kicap manis: 3 sudu besar
- Kicap masin: 1 sudu besar
- Sos tiram: 1 sudu besar
- Wain masak: 1 sudu besar (opsional)
- Gula: 1 sudu teh
- Serbuk perasa: Sedikit (ikut citarasa)
- Minyak masak: Untuk menumis
Cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Udang Masak Kam Heong:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau.
- Masukkan cili: Masukkan cili kering dan cili padi (jika guna). Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu.
- Tambah bawang merah dan lobak merah: Masukkan bawang merah dan lobak merah. Tumis sehingga sedikit lembut.
- Masukkan sos: Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram, wain masak (jika guna), dan gula. Gaul rata.
- Masukkan udang: Masukkan udang dan gaul sebati dengan sos. Biarkan udang masak sehingga berubah warna dan masak sepenuhnya.
- Masukkan sawi: Masukkan sawi dan masak sehingga layu.
- Perasakan: Perasakan dengan serbuk perasa mengikut citarasa.
- Sedia dihidang: Udang Masak Kam Heong anda sudah siap! Hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan udang yang segar.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau kacang panjang untuk variasi.
- Pastikan udang masak sepenuhnya sebelum dihidang untuk mengelakkan keracunan makanan.
Kata Penutup:
Resepi Udang Masak Kam Heong Azie Kitchen ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sangat sedap. Cuba sendiri dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan mereka yang anda sayangi. Semoga berjaya!
