Aneka Resepi Masakan Kupang: Nikmati Kelezatan Kerang Kecil Ini!
Kupang, kerang laut kecil yang rasanya manis dan enak, menjadi bahan masakan yang popular di banyak daerah. Teksturnya yang lembut dan rasa lautnya yang asli menjadikan kupang pilihan utama untuk pelbagai hidangan. Berikut beberapa resepi masakan kupang yang pasti akan mengujakan selera anda!
Resepi Kupang Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- 500g kupang, dibersihkan
- 100g cili api, dihiris
- 50g bawang merah, dihiris
- 30g halia, dikisar
- 20g lengkuas, dikisar
- 50ml santan pekat
- 50ml santan cair
- 2 sudu makan tempoyak (jika suka)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Bersihkan kupang dengan teliti. Rendam dalam air sebentar untuk membuang pasir.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cili api sehingga naik bau.
- Masukkan halia dan lengkuas yang telah dikisar. Tumis hingga wangi.
- Tuang santan pekat dan santan cair. Masukkan tempoyak (jika digunakan).
- Masukkan kupang dan masak hingga ia terbuka.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resepi Kupang Rebus Cili Kicap
Bahan-bahan:
- 500g kupang, dibersihkan
- 5 biji cili padi, dibelah dua
- 3 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit air
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara-cara:
- Bersihkan kupang dengan teliti.
- Didihkan air dalam periuk.
- Masukkan kupang, cili padi, kicap manis, kicap masin, dan gula.
- Masak sehingga kupang terbuka.
- Hidangkan panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan. Sangat sedap dimakan bersama nasi panas!
Resepi Kupang Bakar Bercili
Bahan-bahan:
- 500g kupang, dibersihkan
- 3 biji cili merah, dimayang
- 1 biji bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar jus limau nipis
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara-cara:
- Bersihkan kupang dan tapiskan.
- Campurkan cili merah, bawang putih, jus limau nipis, garam dan lada hitam.
- Gaulkan kupang dengan bahan perasa.
- Bakar kupang di atas bara api atau panggang di dalam kuali sehingga terbuka dan masak.
- Hidangkan panas sebagai starter atau side dish.
Petua Memilih Kupang Segar
Pastikan kupang yang anda pilih masih hidup dan segar:
- Cengkerang tertutup rapat: Kupang yang segar akan mempunyai cengkerang yang tertutup rapat. Jika cengkerang terbuka dan tidak menutup semula apabila disentuh, ia mungkin sudah rosak.
- Bau segar: Kupang yang segar akan mempunyai bau laut yang segar. Bau yang busuk atau tengik menunjukkan kupang tersebut telah rosak.
- Tekstur kukuh: Kupang yang segar akan mempunyai tekstur yang kukuh dan tidak berair.
Dengan resepi-resepi mudah ini, anda boleh menikmati kelezatan kupang dengan pelbagai cara. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
